南部岩龙虾（Jasus edwardsii） 是从南大洋野生捕获的，位于南澳大利亚海岸附近。
由于南大洋的海水营养丰富、冰冷纯净，这种龙虾的味道和口感极佳。这种生长缓慢的龙虾肉质鲜美、细腻而紧实，呈白色，非常适合做生鱼片。
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The Southern Rock Lobster (Jasus edwardsii) is wild caught from the Southern Ocean, found off the coast of South Australia.
It has a superb taste and texture due to the nutrient-rich, cold, pristine waters of the Southern Ocean. The slow-growing lobster species has a sweet, delicate but firm white flesh, which makes it perfect for sashimi.
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