是的，鱼子酱可以符合犹太教规。为了符合犹太教规，鱼子酱必须来自有鳍和鳞的鱼，并且必须按照犹太饮食法进行加工。用于制作犹太教鱼子酱的最常见鱼类是鲟鱼，这是一种大型史前鱼类，生活在里海和黑海地区。
为了符合犹太教规，鲟鱼必须以特定方式捕获和烹制。必须以人道的方式宰杀鱼，鱼子酱必须在拉比的监督下加工，以确保其符合犹太教规的所有要求。用于加工鱼子酱的设备也必须根据犹太饮食法进行清洁和消毒。
除了鲟鱼，还有其他鱼类可用于制作符合犹太教规的鱼子酱，例如鲑鱼、白鱼和匙吻鲟。不过，制作这些鱼子酱的工艺可能与制作鲟鱼鱼子酱的工艺不同，而且它们可能不像鲟鱼鱼子酱那样有价值或享有盛誉。
总体而言，鱼子酱是否符合犹太教规取决于制作鱼子酱所用的具体鱼类和加工方法。检查标签或咨询制造商或零售商以确定特定鱼子酱产品是否符合犹太教规始终很重要。