关于龙虾尾你需要知道的一切

几个世纪以来，龙虾一直被视为美味佳肴，最早在 16 和 17 世纪受到荷兰和法国贵族的青睐。到 19 世纪中叶，波士顿和纽约的厨师开始将龙虾尾列入菜单，龙虾尾作为奢侈食品的地位一直延续到今天。现在，人们不仅在外出就餐时可以轻松享用龙虾尾，而且在特殊场合或任何时候烹饪龙虾尾也很容易。

在 Kolikof，我们出售优质龙虾尾，一年四季都可以轻松享用。以下是一些关于世界上最好的龙虾尾的额外见解，包括如何烹饪它们以及如何帮助您准备下一次美食家常菜。

最好的龙虾尾种类

龙虾既可以在温水中生活，也可以在冷水中生活，在世界各地都可以找到。缅因龙虾可能是美国最受欢迎的龙虾，因为它味道鲜美，而且供应充足。然而，世界上还有另外三个地区以高品质的野生龙虾尾而闻名，所有这些龙虾尾都可以在 Kolikof Caviar & Gourmet 买到：

• 南非龙虾尾- 也被称为岩龙虾，这种龙虾尾味道鲜甜，质地柔嫩，与黄油完美搭配。
• 特里斯坦龙虾尾- 特里斯坦龙虾尾因其多汁、甜美的味道而经常被称为世界上最好的龙虾。这些龙虾原产于南大西洋特里斯坦达库尼亚群岛的寒冷水域。
• 新西兰龙虾尾- 这些紧实的龙虾尾味道香甜，质地柔软，产于寒冷的南太平洋深海。其绝佳的口感部分归功于南澳大利亚和新西兰周围海域的丰富营养。

大辩论：冷冻食品与新鲜食品

许多厨师和营养学家都认为，活龙虾是获得美味和新鲜度的最佳方式。然而，在家里做到这一点可能很难（如果您需要提醒，请观看 1993 年由罗宾威廉姆斯主演的喜剧片《窈窕奶爸》）。虽然新鲜龙虾尾似乎是下一个最佳选择，但事实上冷冻龙虾尾更能保持味道和品质。得益于冷冻技术的进步，龙虾尾在捕捞当天进行速冻，可以冷冻约六到八个月而不会失去味道。

如何专业烹饪龙虾尾

烹饪龙虾尾时，首先要考虑的是大小。“小包装里有好东西”这句​​话绝对适用于龙虾尾，因为小尾巴味道更浓郁，肉质更嫩，更白。由于蜕皮的过程，大尾巴的肉通常更红，质地更硬。我们推荐我们的南非岩龙虾尾，因为它们更小更嫩。如果您正在寻找大龙虾尾，味道最好，我们建议您不要购买大于我们的 10-12 盎司特里斯坦龙虾尾。

要像专业人士一样烹饪龙虾尾，首先将冷冻的龙虾尾在冰箱中解冻 24 小时。为了保留其甜味，一定不要煮龙虾尾！相反，应该蒸或烤。这两种方法都只需不到 15 分钟。检查内部温度（135-140°F）以确保龙虾尾完全煮熟。

龙虾尾非常美味，可以单独食用，也可以搭配日本和牛或其他海鲜，如缅因海扇贝。探索我们的美食，为下一次难忘的美食做好准备，在舒适的家中与亲朋好友一起享用。立即下单或致电 800.353.0430 了解更多信息！