Carne de res Tajima Wagyu alimentada con pasto – Filete de lomo NY (10 oz.)
CUALIDADES DISTINTIVAS: Nuestro wagyu de tiras de Nueva York es el magnífico resultado de carne de res 100% alimentada con pasto y terminada con pasto y el decadente veteado de la carne de res wagyu japonesa tradicional. Los buenos genes, las condiciones puras de pastoreo y el tiempo ayudan a preparar el escenario para esta gloriosa carne. El resultado es un wagyu jugoso, inusualmente magro y de sabor natural alimentado con pasto, más magro y con mayor contenido de ácidos grasos omega-3 que la carne de res alimentada con granos.
¿Cuál es la diferencia entre 'American Wagyu' y Tajima Wagyu?
El strip wagyu de Nueva York a menudo se confunde con el 'Wagyu americano', que es una entidad completamente separada. New York strip se refiere al tipo de corte de carne de vacuno, que puede ser de vaca de cualquier origen.
Nuestro Tajima Wagyu - New York Strip Steak alimentado con pasto se cosecha con humanidad y delicadeza en Australia. Sólo se seleccionan vacas negras de la más alta calidad para estos cortes de carne de primera calidad.
DETRÁS DEL PRODUCTO: Las costas de Tasmania, Gippsland y Australia del Sur son donde nuestras Vacas Negras cuidadosamente seleccionadas deambulan y pastan libremente durante 30 meses. Aquí el aire es puro y la hierba crece en suelos volcánicos ricos en minerales. No se puede negar que la grasa le da sabor al bistec, especialmente cuando se trata de carne wagyu alimentada con pasto. Totalmente natural, sin aditivos, conservantes, antibióticos ni hormonas.
SUGERENCIAS PARA SERVIR: Cocine wagyu alimentado con pasto como lo haría con cualquier tipo de corte de carne de primera calidad: simplemente retírelo del refrigerador media hora antes de cocinarlo. Dejar que el filete de lomo de Tajima repose a temperatura ambiente hace que el dorado inicial sea más fácil y delicadamente equilibrado.
Sazone generosamente con sal y pimienta o su condimento preferido. Asegúrese de condimentar tanto la capa de grasa como el revestimiento para obtener una experiencia perfectamente equilibrada en cada bocado. Ase o dore en una sartén de hierro fundido a fuego alto. A fuego medio, cocine hasta que alcance una temperatura interna de 130ºF.
PAÍS DE ORIGEN: Australia
ALMACENAMIENTO: Crudo. Debe cocinarse antes de comer. Mantener congelado. Descongele durante la noche en refrigeración antes de cocinar.
INGREDIENTES: Carne de res
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*The Kolikof Difference refers to the distinctive or exceptional qualities and factors that make this food unique or special, thus influencing Jim's deliberate selection of it for inclusion in Kolikof's assortment.
