Trufa Negra - Tuber melanosporum vittadini

CUALIDADES DISTINTIVAS: 

Las trufas negras de invierno frescas de Francia e Italia (Tuber Melanosporum) están disponibles de febrero a abril, después de su temporada alta de cosecha. Estas lujosas trufas negras de invierno de temporada se obtienen y envían después de realizar su pedido, para garantizar que solo se le envíen directamente las trufas más frescas y naturales.

También conocidas como trufas del Périgord, estas trufas silvestres y raras son conocidas por su intenso aroma muy apreciado por los mejores chefs del mundo. Las trufas del Périgord son verdaderamente uno de los regalos comestibles más bellos de la naturaleza. Los sabores muy intensos y terrosos son los del roble, el almizcle y la madera. La pulpa firme se presenta en hermosos tonos que van del gris intenso al marrón chocolate con veteados que van del marfil al dorado.

¿Qué es una trufa de Périgord?

La trufa de Perigord, también conocida como trufa negra de invierno, es una trufa de temporada originaria de la región sur de Francia, España, Italia y otras regiones selectas del sur de Europa. Esta rara delicia se cosecha fresca entre los meses de diciembre a marzo.

¿De dónde proceden las trufas del Périgord?

Las trufas negras de Perigord se cosechan en regiones del sur de Europa, como Francia, Italia y España, en condiciones de clima y cultivo perfectas.

¿A qué saben las trufas del Périgord?

Las trufas negras de Perigord tienen un aroma distintivo y un sabor robusto similar al cacao, avellana, ajo y piñones frescos envueltos en un delicioso paquete. Con un intenso sabor terroso, las trufas de Perigord a menudo se cosechan y se usan para una salsa tradicional de Perigueux, una tradicional y lujosa salsa de trufa francesa que se usa para carnes rojas.

DETRÁS DEL PRODUCTO: Si bien en el pasado se han utilizado perros detectores de trufas para localizar y cosechar trufas de invierno del Périgord, se ha probado un nuevo método con gran éxito. Los perros cuidadosamente entrenados han reemplazado a los cerdos recolectores, ya que no consumen ninguna de las trufas encontradas como lo harían los cerdos.

Para brindarles a nuestros clientes las trufas más frescas disponibles en el mercado, este producto se obtiene después de realizar el pedido y se envía aproximadamente tres días después del pedido inicial. El envío al día siguiente NO está disponible.

Las trufas negras de invierno del Périgord son extremadamente raras y tienen una gran demanda; ordene con anticipación. Una vez realizado el pedido, nos comunicaremos personalmente para confirmar el estado de su pedido.

¿Preguntas sobre el envío? Contáctenos directamente por teléfono al (800) 353-0430 o complete nuestro formulario de contacto en línea .

PAÍS DE ORIGEN: Francia / Italia

SUGERENCIAS PARA SERVIR: ¡Nunca cocines trufas! Ralla o afeita finamente tus platos calientes favoritos, como risotto, pasta o huevos. El calor radiante del plato es suficiente para realzar los sabores frescos de las trufas blancas.

ALMACENAMIENTO: Guárdelo en el refrigerador y úselo dentro de los 2 a 3 días posteriores a su recepción.