鱼子酱如何分级？ 帝王鱼子酱详解

鱼子酱是世界范围内的美味佳肴，它以世界上最小的可食用包装之一提供美味、无与伦比的风味。但当您为下一次活动购买鱼子酱时，您可能会遇到皇家和帝国等标签，并想知道这对鱼子酱的质量意味着什么。

我们将讨论皇家鱼子酱和帝国鱼子酱之间的区别，并让您了解鱼子酱的等级。继续阅读，了解世界上最好的鱼子酱的所有细节！

什么是帝国鱼子酱？

帝王鱼子酱是最高等级的鱼子酱，只限于品质最好、味道最鲜美的鱼子酱。帝王鱼子酱也可标记为A 级或 1 级鱼子酱，具体取决于您所在的位置。虽然确切的鱼子酱等级系统可能因生产商而异，但所有鱼子酱制造商都同意，帝王标签只限于品质最佳的鱼子酱。

帝王鱼子酱取自年龄较大的鱼类，特别是鲟鱼。鲟鱼有很多品种，但只有“五大”品种，即白鲟、塞夫鲁加鲟、 奥塞特拉鲟、卡卢加鲟和美国鲟，才可以归类为帝王级鱼子酱。

帝国鱼子酱的味道如何？

帝王鱼子酱的口味和风味会因鲟鱼的具体品种而异。但帝王鱼子酱通常以其坚果和黄油风味以及奶油质地而闻名，这是其他任何鱼子酱都无法比拟的。

吃帝国鱼子酱时，您永远不会感觉到咸味或咸味。

什么是皇家鱼子酱？

皇家鱼子酱是介于基础级（通常称为“经典”或“精选”）和帝王级之间的鱼子酱等级。皇家鱼子酱也可标记为 B 级或 2 级鱼子酱。基本上，与中级鱼子酱相同，皇家鱼子酱的味道比经典鱼子酱更浓郁，但不如帝王级鱼子酱那么浓郁。

皇家鱼子酱的口味因鲟鱼的品种不同而有所差异，但都以浓郁醇厚而闻名，尽管缺乏帝国鱼子酱所具有的黄油味或奶油味。

皇家鱼子酱和帝国鱼子酱有何区别？

皇家鱼子酱和帝国鱼子酱之间的区别会因所使用的评级系统而异，但通常情况下，帝国鱼子酱的颜色会比皇家鱼子酱浅。此外，虽然皇家鱼子酱和帝国鱼子酱都应该味道鲜美，但帝国鱼子酱的质地比皇家鱼子酱更滑腻，口味也更多样化。

鱼子酱如何分级？

鱼子酱经过经验丰富的鱼子酱专家的检验后，才会被评为皇家级或帝国级。虽然不同公司的评判标准可能有所不同，但请放心，给鱼子酱评为“皇家”或“帝国”级的人肯定吃过很多鱼子酱，他们知道自己在说什么。

以下是对鱼子酱进行分级时要考虑的各种特征。

尺寸/形状

鱼子酱珍珠越大，排名越高，就这么简单。较大的鱼子酱珍珠是由较老的鲟鱼产出的，因此它们比较小的珍珠更稀有，也更美味。

除了尺寸之外，珍珠的形状也会被考虑，珍珠越圆，排名越高。

味道/质地

判断鱼子酱的外观后，下一步是品尝并根据口味进行评级。鱼子酱珍珠的评级取决于咬下去时的“砰”声，以及内部液体的奶油味。砰声更好、内部奶油味更浓的鱼子酱排名更高。

一般来说，顶级鱼子酱不会有咸味或咸味，其他味道和香料味更突出。此外，鱼子酱吃完后，这些味道应该会留在口中很长时间。味道在舌头上停留的时间越长，鱼子酱的排名就越高。

均匀性/分离性/坚固性

鱼子酱分级时要考虑的最后一个方面是鱼子酱珍珠的均匀程度以及它们是否完全分开。只有廉价的鱼子酱才会形成难以区分的团块，只有部分是固体。

帝王鱼子酱的珍珠粒大而均匀，食用时可以轻松分开。它们也足够坚固，可以放在开胃菜和其他一口大小的菜肴上，而不必担心它们会散落。

起源

市场上有很多不同类型的鱼子酱，产自各种鱼类。通常，产鱼子酱的鱼种越稀有，鱼子酱的等级就越高。不过，也有一些例外。

*请注意，鱼子酱的分级很少考虑颜色。这是因为鱼子酱的颜色会因饮食、地点和其他几个变量而变化。不过，也有一些例外，比如当鱼子酱被贴上“帝王金”或类似标签时。

哪里可以买到皇家鱼子酱？

皇家鱼子酱虽然比精选或经典鱼子酱稀有，但通常需要从批发商或专业肉店（如 Kolikof Caviar & Gourmet Foods）购买。皇家鱼子酱的价格各不相同，具体取决于您要购买的类型。

Kolikof's拥有超过 15 种不同类型的鱼子酱，包括皇家鱼子酱和帝国鱼子酱，是您购买所有鱼子酱的一站式商店 - 特别是如果您想尝试一些更独特的东西，例如他们的皇家特兰斯蒙塔努斯鱼子酱。

哪里可以买到帝国鱼子酱？

帝王鱼子酱因其顶级品质，只能从批发商或Kolikof's等高级肉店购买。您需要支付的价格取决于您选择购买的鱼子酱的具体类型。在 Kolikof's，您可以购买帝王鲟鱼鱼子酱以及帝王 000 鱼子酱。

如果您刚刚开始探索鱼子酱的世界，建议购买几种不同类型的鱼子酱，例如这个鱼子酱礼品套装，这样您就可以品尝几种不同的口味并发现您的喜好。

如何享用帝王鱼子酱

帝王鱼子酱因其风味而备受推崇，因此您需要以一种让其他人能够轻松单独品尝其味道的方式提供它。

因此，建议将帝王鱼子酱与饼干或小块干吐司一起食用。您也可以将鱼子酱与普通土豆或小土豆饼（称为 latkes）一起食用（看看这些心形的 latkes，非常适合情人节！）

我们认为鱼子酱最好单独享用，但在可能会传递或供应鱼子酱和吐司的活动中，在吐司和鱼子酱之间放少量黄油或法式奶油可以帮助鱼子酱保持原位。您也可以购买一些三文鱼生鱼片，将鱼子酱和少量法式奶油放在鱼子酱上。

当然，你也可以尝试在披萨上放鱼子酱，正如《福布斯》这篇文章中提到的那样。然而，我们认为这不是帝王鱼子酱或皇家鱼子酱的最佳用法。相反，我们建议你看看 Kolikof 的日本和牛 A5 和鱼子酱盒，这样你就可以搭配鱼子酱享用一些美味的 A5 日本和牛！

我们还认为投资购买鱼子酱服务器是个好主意，这样您就可以在各种活动中轻松提供鱼子酱和各种配料。可以与鱼子酱一起食用的一些配料包括切碎的洋葱、细香葱、柠檬角、鲜奶油和酸奶油。