Carrillera Ibérica de Cerdo – Criada en Pasto (1.43 Lb aprox.)
El corte de carne relativamente magro y húmedo que proviene de la mejilla del animal.
Es un corte fantástico que se suele servir estofado.
Su pureza reside en su carácter indómito y salvaje.
En su carne encontramos una textura privilegiada, suave y cremosa, resultado de miles de años de selección natural en un entorno aislado.
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