Nova Scotia Swordfish Chops with Herb Butter and Roasted Vegetables

Chuletas de pez espada de Nueva Escocia con mantequilla de hierbas y verduras asadas

Ingredientes:

  • 4 chuletas de pez espada de Nueva Escocia
  • 2 cucharadas. aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • 4 cucharadas mantequilla sin sal, ablandada
  • 2 cucharadas. perejil fresco picado
  • 1 cucharada. tomillo fresco picado
  • 1 cucharada. romero fresco picado
  • 1 libra de papas pequeñas, cortadas por la mitad
  • 1 libra de coles de Bruselas, cortadas a la mitad
  • 1 cebolla morada, picada
  • 4 dientes de ajo, picados

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 400°F.

  2. En un tazón pequeño, combine la mantequilla blanda, el perejil picado, el tomillo y el romero. Dejar de lado.

  3. Coloque las papas cortadas por la mitad, las coles de Bruselas, la cebolla picada y el ajo picado en una bandeja para hornear grande. Rocíe con 1 cucharada. de aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Mezcle para combinar.

  4. Ase las verduras en el horno durante 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.

  5. Mientras se asan las verduras, sazone las chuletas de pez espada de Nueva Escocia con sal y pimienta.

  6. Calienta 1 cucharada. de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

  7. Agregue las chuletas de pez espada a la sartén y cocine durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que se doren y estén bien cocidas.

  8. Retira las chuletas de pez espada de la sartén y resérvalas en un plato.

  9. Agrega la mantequilla de hierbas a la sartén y revuelve hasta que se derrita.

  10. Vierta la mantequilla de hierbas sobre las chuletas de pez espada.

  11. Divida las verduras asadas en cuatro platos.

  12. Coloque una chuleta de pez espada encima de las verduras de cada plato.

Este plato de chuleta de pez espada de Nueva Escocia es una comida satisfactoria y sabrosa, perfecta para una ocasión especial o una cena entre semana. Las chuletas de pez espada son tiernas y jugosas, mientras que las verduras asadas aportan un complemento dulce y salado. La mantequilla de hierbas añade un toque de riqueza y profundidad al plato. ¡Disfrutar!