Ingredientes:
- 4 chuletas de pez espada de Nueva Escocia
- 2 cucharadas. aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- 4 cucharadas mantequilla sin sal, ablandada
- 2 cucharadas. perejil fresco picado
- 1 cucharada. tomillo fresco picado
- 1 cucharada. romero fresco picado
- 1 libra de papas pequeñas, cortadas por la mitad
- 1 libra de coles de Bruselas, cortadas a la mitad
- 1 cebolla morada, picada
- 4 dientes de ajo, picados
Instrucciones:
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Precalienta el horno a 400°F.
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En un tazón pequeño, combine la mantequilla blanda, el perejil picado, el tomillo y el romero. Dejar de lado.
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Coloque las papas cortadas por la mitad, las coles de Bruselas, la cebolla picada y el ajo picado en una bandeja para hornear grande. Rocíe con 1 cucharada. de aceite de oliva y espolvorear con sal y pimienta. Mezcle para combinar.
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Ase las verduras en el horno durante 25 a 30 minutos o hasta que estén tiernas y doradas.
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Mientras se asan las verduras, sazone las chuletas de pez espada de Nueva Escocia con sal y pimienta.
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Calienta 1 cucharada. de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Agregue las chuletas de pez espada a la sartén y cocine durante 3-4 minutos por cada lado, hasta que se doren y estén bien cocidas.
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Retira las chuletas de pez espada de la sartén y resérvalas en un plato.
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Agrega la mantequilla de hierbas a la sartén y revuelve hasta que se derrita.
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Vierta la mantequilla de hierbas sobre las chuletas de pez espada.
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Divida las verduras asadas en cuatro platos.
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Coloque una chuleta de pez espada encima de las verduras de cada plato.
Este plato de chuleta de pez espada de Nueva Escocia es una comida satisfactoria y sabrosa, perfecta para una ocasión especial o una cena entre semana. Las chuletas de pez espada son tiernas y jugosas, mientras que las verduras asadas aportan un complemento dulce y salado. La mantequilla de hierbas añade un toque de riqueza y profundidad al plato. ¡Disfrutar!