Receta de patatas fritas con parmigiano-reggiano

Ingredientes:

• 1 taza de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado (use un microplano o el lado más fino de su rallador)
• Pimienta negra recién molida (opcional)
• Hierbas secas o especias de su elección para darle sabor (opcional, como tomillo, romero o pimentón)
  
  

Instrucciones:

Paso 1: calentar el recipiente para derretir

• Coloque una sartén antiadherente o de acero inoxidable o un recipiente para derretir a fuego medio-bajo. Asegúrese de que la sartén esté completamente seca, ya que cualquier humedad puede interferir con el proceso de dorar.

Paso 2: reparta el queso en porciones

• Tome una cucharada de queso Parmigiano-Reggiano finamente rallado y colóquelo en pequeños montículos sobre la sartén caliente, dejando suficiente espacio entre cada montículo para permitir que se extienda. Puedes darles forma redonda u ovalada usando el dorso de la cuchara.

Paso 3: agregue sabor (opcional)

• Si lo desea, puede espolvorear una pizca de pimienta negra recién molida, hierbas secas o especias de su elección sobre cada montículo de queso para darle más sabor.

Paso 4: derretir y crujiente

• Deje que el queso se derrita y se extienda en la sartén. A medida que se derrita, se volverá fino y encaje. Vigílelo para asegurarse de que no se cocine demasiado. Las patatas fritas estarán listas cuando adquieran un color marrón dorado y tengan una apariencia de encaje.

Paso 5: enfriar y endurecer

• Retire las patatas fritas de Parmigiano-Reggiano de la sartén y colóquelas sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Déjalos enfriar y endurecer durante unos minutos.

Paso 6: servir

• Una vez que las patatas fritas de Parmigiano-Reggiano se hayan enfriado y endurecido por completo, sírvelas como refrigerio, junto con ensaladas, sopas o como guarnición elegante para varios platos.

Hacer patatas fritas de Parmigiano-Reggiano en un recipiente para derretir sobre la estufa ofrece una manera rápida y fácil de disfrutar este delicioso manjar. Las patatas fritas tendrán el mismo maravilloso equilibrio de sabores y texturas, lo que las convertirá en una adición versátil y deliciosa a tus creaciones culinarias.