多佛鲽鱼 - 鱼片（野生）

独特品质：多佛鲽鱼确实与其他鳍鱼不同。其质地紧实而易碎，味道温和而甜美。 烹制后，鱼片保持了其纯净的珍珠白色。除了其独特而令人向往的风味之外，多佛比目鱼在餐桌旁去骨时外观也十分漂亮。多佛比目鱼被描述为肉质更丰富的鱼类，其质地很容易吸收欧洲厨师经常搭配的酱汁和调料——比如 Meunière（撒上少许面粉，用棕色黄油、柠檬和欧芹煎炸）。

这些皇家鱼类来自英国和法国之间的多佛海峡，野生且新鲜，每周一直接空运给我们——只有周一我们才能将新鲜的鱼运送到周二。在其他发货日期，您将收到速冻多佛比目鱼（除非您在结账时指定“新鲜”）。

厨师提示：请在周一之前或周一当天预订。结账时请注明：“新鲜多佛比目鱼”。

我们知道，您一定会喜欢我们提供的三种多佛比目鱼：

厨房即食多佛比目鱼：这是我们最受欢迎的多佛比目鱼。也称为“KR”——这是一种精致、完整、去皮的多佛比目鱼，脊骨完好无损。只需轻轻抬起鱼尾，脊骨便可轻松去除。如果您想让客人在餐桌旁享受真正的五星级餐厅体验，即食应该是您的选择。

多佛比目鱼片：对于那些不太敢冒险的人，我们有经过彻底清洗的多佛比目鱼片。每片重 1 磅。

整条多佛比目鱼：对于铁杆厨师来说，我们有您能找到的最优质的整条多佛比目鱼！每条重 2 磅。