多佛比目鱼

原料：

• 2 片多佛鲽鱼片（每片 6-8 盎司）
• 盐和胡椒
• 1/4 杯通用面粉
• 2汤匙橄榄油
• 2汤匙无盐黄油
• 1 个柠檬，切片
• 1/4 杯干白葡萄酒
• 1/4 杯鸡汤或蔬菜汤
• 2 汤匙切碎的新鲜欧芹

指示：

1. 将烤箱预热至 375°F。
2. 将盐和胡椒粉涂抹在多佛鲽鱼片的两面。
3. 将鱼片裹上面粉，抖掉多余的面粉。
4. 将橄榄油和黄油放入大型耐烤锅中，用中高火加热。
5. 黄油融化、锅热后，将多佛鲽鱼片放入煎锅，煎约 3-4 分钟，直至一面呈金黄色。
6. 将鱼片翻面，将柠檬片放入煎锅中。再煮 2-3 分钟。
7. 倒入白葡萄酒和肉汤，煮沸。
8. 将煎锅放入预热的烤箱中，烘烤 6-8 分钟，直至鱼熟透，用叉子可以轻松剥落。
9. 将煎锅从烤箱中取出并撒上切碎的欧芹。
10. 趁热将多佛比目鱼上桌，将柠檬片和锅汁舀在上面。

尽情享受美味的多佛比目鱼吧！