小牛排配蘑菇玛萨拉酱

原料：

• 4 块小牛排（Scaloppine），捣成薄片
• 盐和胡椒粉调味
• 1/2 杯通用面粉
• 4 汤匙无盐黄油，分开
• 1汤匙橄榄油
• 1/2 杯 Marsala 葡萄酒
• 1/2 杯鸡汤
• 8 盎司蘑菇片
• 2 瓣大蒜，切碎
• 2 汤匙切碎的新鲜欧芹

指示：

1. 用盐和胡椒给小牛排调味，然后裹上通用面粉。

2. 将 2 汤匙无盐黄油和 1 汤匙橄榄油放入大煎锅，用中高火加热。黄油融化后，油热，将小牛排放入煎锅，每面煎 2-3 分钟，或煎至金黄色并煎熟。

3. 将小牛排从煎锅中取出并放到盘子里。

4. 在同一煎锅中，用中火融化剩下的 2 汤匙无盐黄油。加入切片蘑菇和蒜末，翻炒 3-4 分钟，或直至蘑菇变软并变黄。

5. 倒入马沙拉酒和鸡汤，搅拌均匀。煮 5-7 分钟，或直到酱汁变稠并减少一半。

6. 将小牛排放回煎锅，用勺子将蘑菇玛萨拉酱浇在上面。煎 1-2 分钟，或直到小牛排煮熟。

7. 以切碎的新鲜欧芹装饰并趁热食用。

这道蘑菇马沙拉酱小牛排是一道美味而精致的菜肴，非常适合特殊场合或舒适的工作日晚餐。 香浓可口的蘑菇马沙拉酱让小牛排更加鲜嫩多汁，蘑菇马沙拉酱由马沙拉酒、鸡汤、蘑菇片和蒜末混合而成。 将此菜与您最喜欢的意大利面或烤蔬菜一起食用，即可享用一顿完整的大餐。 尽情享用吧！