原料：
- 4 块小牛排（Scaloppine），捣成薄片
- 盐和胡椒粉调味
- 1/2 杯通用面粉
- 4 汤匙无盐黄油，分开
- 1汤匙橄榄油
- 1/2 杯 Marsala 葡萄酒
- 1/2 杯鸡汤
- 8 盎司蘑菇片
- 2 瓣大蒜，切碎
- 2 汤匙切碎的新鲜欧芹
指示：
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用盐和胡椒给小牛排调味，然后裹上通用面粉。
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将 2 汤匙无盐黄油和 1 汤匙橄榄油放入大煎锅，用中高火加热。黄油融化后，油热，将小牛排放入煎锅，每面煎 2-3 分钟，或煎至金黄色并煎熟。
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将小牛排从煎锅中取出并放到盘子里。
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在同一煎锅中，用中火融化剩下的 2 汤匙无盐黄油。加入切片蘑菇和蒜末，翻炒 3-4 分钟，或直至蘑菇变软并变黄。
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倒入马沙拉酒和鸡汤，搅拌均匀。煮 5-7 分钟，或直到酱汁变稠并减少一半。
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将小牛排放回煎锅，用勺子将蘑菇玛萨拉酱浇在上面。煎 1-2 分钟，或直到小牛排煮熟。
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以切碎的新鲜欧芹装饰并趁热食用。
这道蘑菇马沙拉酱小牛排是一道美味而精致的菜肴，非常适合特殊场合或舒适的工作日晚餐。 香浓可口的蘑菇马沙拉酱让小牛排更加鲜嫩多汁，蘑菇马沙拉酱由马沙拉酒、鸡汤、蘑菇片和蒜末混合而成。 将此菜与您最喜欢的意大利面或烤蔬菜一起食用，即可享用一顿完整的大餐。 尽情享用吧！