Creme Fraiche，又称酸奶油，是一种源自法国的奶制品，味道浓郁而浓郁。“creme fraiche”在法语中意为“鲜奶油”，但实际上它并不是鲜奶油。
法式奶油的制作方法是将乳酸菌培养物添加到浓奶油中，并在受控温度下发酵一段时间。细菌使奶油变稠，并产生类似酸奶油的浓郁味道。法式奶油的脂肪含量高于酸奶油，因此质地更丰富、更顺滑，味道更细腻。
法式奶油是一种用途广泛的食材，既可用于甜味菜肴，也可用于咸味菜肴。它通常用作甜点或水果的配料，作为蘸料或酱汁的底料，或作为汤或炖菜的装饰。在法国菜中，法式奶油是酱汁和调味品中的一种流行食材，用于为菜肴增添浓郁和深厚的味道。
如今，Creme Fraiche 在全球许多国家都很受欢迎，在大多数杂货店都可以买到。厨师和家庭厨师经常使用它来为他们的菜肴增添一丝奢华。无论您是制作浓郁的奶油酱还是为您最喜欢的甜点添加配料，Creme Fraiche 都是一种美味且用途广泛的食材，可为任何菜肴增添独特的风味和质感。