烹饪和上菜北京烤鸭

购买我们的北京烤鸭和全套北京烤鸭晚餐。

烹饪说明
在冰箱中解冻过夜（见下文）
总烹饪/准备时间：2 小时 45 分钟。
可供 4-6 人食用

1. 将北京烤鸭从包装中取出，不盖盖子，将鸭胸朝上，放入冰箱冷藏一夜（10-12 小时）解冻。
2. 拍干。
3. 将烤箱预热至 425°F。
4. 在北京烤鸭皮上轻轻撒点盐，将鸭子放在烤盘的烤架上，用箔纸松松地盖住。
5. 将北京烤鸭烤 30 分钟，然后将烤箱温度调低至 350ºF，烤 (仍然盖上) 1.5 至 2 小时，或直到内部温度达到 200-205°F。
6. 从烤箱中取出之前，用高火烤鸭 2-3 分钟，直到鸭皮酥脆、呈棕色且光滑。
7. 将北京烤鸭从烤箱中取出，静置 10 至 15 分钟后切片。
8. 如果要搭配我们的包子一起食用，现在是时候将冷冻包子从包装中取出了。将它们蒸 15 分钟。
9. 切北京烤鸭。
   1. 去掉/切掉鸭背和鸭腿上的脆皮，然后切成条
   2. 去掉腿、翅膀和胸脯
   3. 将鸭胸切成薄片，保留鸭皮
   4. 把腿和翅膀上的肉撕下来
10. 把所有肉和皮放在盘子里
11. 服务：
    1. 将海鲜酱涂在蒸好的包子上
    2. 加入黄瓜片和/或葱片
    3. 加点酥皮和鸭肉
12. 享受！