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烹饪与上菜北京烤鸭

烹饪和上菜北京烤鸭

购买我们的北京烤鸭全套北京烤鸭晚餐。

烹饪说明
在冰箱中解冻过夜(见下文)
总烹饪/准备时间:2 小时 45 分钟。

可供 4-6 人食用

  1. 将北京烤鸭从包装中取出,不盖盖子,将鸭胸朝上,放入冰箱冷藏一夜(10-12 小时)解冻。
  2. 拍干。
  3. 将烤箱预热至 425°F。
  4. 在北京烤鸭皮上轻轻撒点盐,将鸭子放在烤盘的烤架上,用箔纸松松地盖住。
  5. 将北京烤鸭烤 30 分钟,然后将烤箱温度调低至 350ºF,烤 (仍然盖上) 1.5 至 2 小时,或直到内部温度达到 200-205°F。
  6. 从烤箱中取出之前,用高火烤鸭 2-3 分钟,直到鸭皮酥脆、呈棕色且光滑。
  7. 将北京烤鸭从烤箱中取出,静置 10 至 15 分钟后切片。
  8. 如果要搭配我们的包子一起食用,现在是时候将冷冻包子从包装中取出了。将它们蒸 15 分钟。
  9. 切北京烤鸭。
    1. 去掉/切掉鸭背和鸭腿上的脆皮,然后切成条
    2. 去掉腿、翅膀和胸脯
    3. 将鸭胸切成薄片,保留鸭皮
    4. 把腿和翅膀上的肉撕下来
  10. 把所有肉和皮放在盘子里
  11. 服务:
    1. 将海鲜酱涂在蒸好的包子上
    2. 加入黄瓜片和/或葱片
    3. 加点酥皮和鸭肉
  12. 享受!