Cochinilla Segovia

CUALIDADES DISTINCTIVAS: Cochinillo asado, o cochinillo asado, es un manjar español originario de Segovia, España. La delicada carne de cerdo es tan tierna que se desprende suavemente del hueso cuando se cocina. Este cochinillo asado se sirve entero y seguramente impresionará a los invitados en cualquier cena. 

El cochinillo es excepcionalmente tierno debido a la corta edad del cerdo. Al igual que las chuletas de ternera de primera calidad , la suculencia está directamente relacionada con la edad del animal. Nuestros lechones importados provienen auténticamente de Segovia, España. 

Todos nuestros lechones son criados con una alimentación exclusivamente láctea. El cochinillo asado es sorprendentemente fácil de preparar. Asada en una cazuela de barro especial, la carne es tan suculenta que, en un esfuerzo por resaltar su ternura, los chefs utilizan el borde de un plato en lugar de un cuchillo para cortar y servir el cerdo.

¿De dónde proviene el cochinillo?

Nuestros cerdos provienen directamente de Segovia, España, el lugar de nacimiento indiscutible del Cochinillo Asado. Esto garantiza que experimentes el plato en su forma más pura, impregnado de siglos de tradición culinaria. Cada bocado lleva el susurro de calles adoquinadas y hornos antiguos, transportándote al corazón de España.

¿Cómo es que el Cochinillo es tan tierno?

El Cochinillo Asado de Kolikof es la definición de derretirse en la boca. Envejecido en menos de tres semanas y cocinado a fuego lento durante horas, la carne prácticamente se desprende del hueso con el más suave toque. Cada bocado es una sinfonía de sabores delicados, un testimonio de la dieta pura y alimentada con leche del animal.

SUGERENCIAS DE SERVICIO: La técnica para asar un cochinillo es similar a asar cualquier otro tipo de carne. Asar al horno lentamente, en una cazuela de barro y servir caliente con la piel bien dorada y crujiente.

CANTIDAD:

Doméstico: 1 - 7/8 lb. de cochinillo. Sirve aprox. 4-6 personas.

Importado: 1 - Cochinillo 100% Ibérico.

PAÍS DE ORIGEN: Elige entre España (Segovia) o Estados Unidos.

La diferencia Kolikof: La experiencia gastronómica en Cochinillo es una de las opciones de cena más tradicionales y lujosas que servimos. Kolikof le permite elegir entre cochinillo doméstico criado aquí en los EE. UU. o, para una opción más premium y auténtica, cochinillo importado directamente de Segovia, España. El Cochinillo Asado de Kolikof es extremadamente auténtico y de la más alta calidad que puedes encontrar en el mercado. Nuestros cerdos se alimentan exclusivamente con una dieta de huevo y maíz, lo que da lugar a cortes de carne tiernos que se desprenden directamente del hueso. Nuestra piel de cerdo también se tuesta cuidadosamente a la perfección y tiene un crujido distintivo debido a su piel extra crujiente.