Filete Porterhouse Prime USDA añejado en seco Bistecca alla Fiorentina

Filete Prime Porterhouse - 390 - Mediano

Filete Porterhouse Prime USDA - 50 - Fácil 

Bistecca alla Fiorentina - 2.900 - Mediano 

CUALIDADES DISTINTIVAS: La carne de res Prime USDA natural y añejada en seco es el mejor bistec americano disponible. Nuestro bistec de primera calidad se añeja en seco de forma natural durante 28 días para alcanzar la perfección. La porterhouse, o comúnmente conocida como Bistecca alla Fiorentina, ha sido ampliamente adoptada y popularizada en Florencia, Italia. A menudo se lo considera el corte de carne natural más premium. Este corte de carne con hueso, que contiene dos cortes de carne favoritos de los fanáticos en un solo filete: una tira New York y un filet mignon . Este corte de carne de res de primera calidad está magníficamente veteado y repleto de un sabor delicado y natural. 

DETRÁS DEL PRODUCTO: El proceso de envejecimiento en seco crea un sabor robusto y algo a nuez con una sensación en boca delicada. El ganado se cría en pastos y se alimenta con una dieta vegetariana de pasto y cereales, lo que crea un deseable veteado de grasa. No hay potenciadores, antibióticos ni hormonas añadidos.

SUGERENCIAS DE SERVICIO: Nuestra bistecca alla fiorentina es el bistec perfecto para compartir con otros. Con las porciones de filete NY y filet mignon perfectamente empaquetadas en un solo corte, es mejor servirlo a una temperatura interna medio cocida.

Deje que la carne se acerque a la temperatura ambiente antes de prepararla. Esto permite un dorado inicial más uniforme y crujiente. A fuego medio, sazone con sal y pimienta al gusto, luego dore en una sartén de hierro fundido o en la parrilla hasta que la temperatura interna de la carne sea de 125ºF a 130ºF.