Descripción
CUALIDADES DISTINTIVAS: Los langostinos de Nueva Zelanda (Metanephrops Challengeri) son dulces, jugosos y un verdadero regalo del mar. También pueden ser conocidas como cigalas o cigalas. Más parecido a pequeñas langostas que a gambas comunes, este rey de los camarones se captura en el medio silvestre y se congela instantáneamente el día de su captura. Sin químicos ni conservantes.
DETRÁS DEL PRODUCTO: Los langostinos (con una "o" al final) no son langostinos (¡con una "e" al final!). “Langoustino” es la palabra española para langosta; mientras que el "langostino" es un tipo específico de langostino grande que se utiliza con mayor frecuencia para las gambas al ajillo. Capturado de forma sostenible en las limpias y cristalinas aguas de Nueva Zelanda. Los langostinos se presentan maravillosamente; a diferencia de las langostas, conservan su hermoso color incluso cuando se cocinan.
SUGERENCIAS PARA COMER: La forma más saludable de comer langostinos es cocinarlos al vapor sobre agua hirviendo con mucha sal durante unos 5 minutos o hasta que las colas estén opacas. Una vaporera eléctrica es una excelente alternativa a la cocción al vapor en la estufa. Para una comida rápida y deliciosa, simplemente sírvela con mantequilla Échiré derretida y tu salsa cóctel o remoulade favorita. Para comer, partir la cabeza, apretar los lados de la cola y sacar la carne dulce, desechando la vena negra. ¡Es posible que desees utilizar un tenedor de cóctel para obtener cada bocado! Para preparar gambas al ajillo tradicionales e impresionantes, fríelas con ajo, mantequilla y perejil y sírvelas sobre pasta fresca. Alternativamente, córtelo por la mitad cuando esté crudo y hornee o cocine a la parrilla.
Características clave
ORIGEN: Regularmente obtenemos langostinos de Nueva Zelanda y del Mar del Norte. Nuestra notable captura actual procede de las aguas del Mar del Norte.
ALMACENAMIENTO: Crudo. Debe cocinarse antes de comer. Mantener congelado. Descongelar en refrigeración durante 12 a 18 horas antes de cocinar.
INGREDIENTES: Langostinos (Mariscos)
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