Grasa de pato extraída totalmente natural
Ingredientes:
- 2-3 libras de piel y grasa de pato totalmente natural
- Sal
- Agua
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 250 grados Fahrenheit.
- Corte la piel y la grasa del pato totalmente natural en trozos pequeños, de aproximadamente 1 pulgada de tamaño. Asegúrese de quitar la carne o el tejido muscular de la piel.
- Coloque la piel y la grasa del pato en una olla grande de fondo grueso. Agrega suficiente agua para cubrir las piezas por completo.
- Calienta la olla a fuego medio-bajo y deja que el agua hierva a fuego lento. Cocine la piel y la grasa del pato en el agua durante unos 30 minutos, hasta que la grasa se haya derretido por completo y la piel esté crujiente y dorada.
- Retire la olla del fuego y cuele el líquido con un colador de malla fina. Deseche los sólidos que queden.
- Vierta la grasa de pato extraída en un frasco o recipiente de vidrio limpio. Agrega una pizca de sal para ayudar a conservar la grasa y darle un poco más de sabor.
- Deje que la grasa de pato se enfríe a temperatura ambiente, luego cubra bien el frasco y guárdelo en el refrigerador.
La grasa de pato extraída totalmente de forma natural es un ingrediente fantástico para tener a mano en la cocina. Agrega riqueza y sabor a cualquier plato y puede usarse como sustituto de la mantequilla o el aceite en muchas recetas. Úselo para saltear verduras, freír huevos o preparar una salsa rica y sabrosa. Y no olvides guardar la crujiente piel de pato: ¡es un delicioso refrigerio o guarnición!