芝麻油 250 毫升

芝麻油长期以来一直是亚洲的通用烹饪介质，为该地区的食品赋予了独特的风味。在中国和韩国料理中，芝麻油是作为烹饪菜肴的亮点而添加的。日本人经常在用于天妇罗或油炸的油中加入约 10% 的烤芝麻油，以产生浓郁的背景风味。美国厨师可能想用芝麻油来调味亚洲炒菜或面条，或作为肉或鱼的腌料。芝麻油是中式鸡肉沙拉的美味调料。芝麻油、米醋、新鲜磨碎的生姜和芥末是任何沙拉蔬菜组合的美味调料。