Corte central Prime Chateaubriand
CUALIDADES DESCRIPTIVAS: Un Chateaubriand, también conocido como filet mignon asado, lomo asado o lomo de res, es un delicioso corte de carne que es perfecto para las fiestas o cualquier ocasión especial. Un Chateaubriand tradicional es uno de los cortes de carne más tiernos y, a menudo, el corte de carne más caro que se puede encontrar en el mercado.
DETRÁS DEL PRODUCTO: El secreto de la ternura del Chateaubriand está en su ubicación en el animal. Chateaubriand es un lomo asado extremadamente húmedo que consta de Filet Mignon y el lomo subprimal más grande. Este tierno asado no forma parte de ningún músculo que soporte carga, lo que hace que todo el corte sea extremadamente jugoso y tierno.
La palabra Chateaubriand proviene de Francia y se refiere aproximadamente a un "lomo de ternera grueso". Se dice que Chateaubriand lleva el nombre del famoso escritor del siglo XIX, Francois-René de Chateaubriand, quien era un ávido amante de este corte de carne en particular.
SUGERENCIAS PARA SERVIR: Este asado Chateaubriand se cocina mejor poco cocido o medio cocido. Dorar el asado en una sartén grande con aceite hasta que esté ligeramente dorado. Coloque el asado en una fuente para hornear y cocine hasta que la temperatura interna sea de 125ºF a 130ºF. Deje reposar de 15 a 20 minutos antes de servir para obtener la experiencia recomendada.
Características clave
CANTIDAD: 2 lb de asado Chateaubriand
PAÍS DE ORIGEN: EE.UU.
ALMACENAMIENTO: Crudo. Debe cocinarse antes de comer. Mantener congelado. Descongelar en refrigeración durante 24 a 48 horas antes de cocinar.
INGREDIENTES: Carne de res
Need help deciding?
Reach us by phone, email, or chat
1 - (800) - 353 - 0430
disfrutar@kolikof.com
Chat en vivo disponible
*La Diferencia Kolikof se refiere a las cualidades y factores distintivos o excepcionales que hacen que este alimento sea único o especial, influyendo así en la selección deliberada de Jim para incluirlo en el surtido de Kolikof.
