Ingredientes:
- 4 filetes de fletán salvaje de Alaska
- Sal y pimienta para probar
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Rodajas de limón para servir
Instrucciones:
-
Sazone los filetes de fletán con sal y pimienta, luego páselos ligeramente por harina, sacudiendo el exceso.
-
Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los filetes de fletán y cocine durante 4-5 minutos por lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Retire el fletán de la sartén y transfiéralo a un plato.
-
Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén. Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos o hasta que esté fragante.
-
Vierta el vino blanco y el jugo de limón, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco.
-
Agrega el perejil picado y luego vierte la salsa sobre los filetes de fletán. Sirva con rodajas de limón a un lado.
¡Disfruta de tu delicioso halibut salvaje de Alaska con salsa de mantequilla de limón!