Receta de filete de fletán salvaje de Alaska

Ingredientes:

• 4 filetes de fletán salvaje de Alaska
• Sal y pimienta para probar
• 1/2 taza de harina para todo uso
• 4 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• 1/4 taza de perejil fresco picado
• Rodajas de limón para servir

Instrucciones:

1. Sazone los filetes de fletán con sal y pimienta, luego páselos ligeramente por harina, sacudiendo el exceso.

2. Calienta 2 cucharadas de mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los filetes de fletán y cocine durante 4-5 minutos por lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos. Retire el fletán de la sartén y transfiéralo a un plato.

3. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla a la sartén. Agregue el ajo y saltee durante 1-2 minutos o hasta que esté fragante.

4. Vierta el vino blanco y el jugo de limón, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Cocine a fuego lento durante 3-4 minutos, o hasta que la salsa se espese un poco.

5. Agrega el perejil picado y luego vierte la salsa sobre los filetes de fletán. Sirva con rodajas de limón a un lado.

¡Disfruta de tu delicioso halibut salvaje de Alaska con salsa de mantequilla de limón!