Tataki de ternera Wagyu
Ingredientes:
- 500 g de ternera Wagyu australiana F1 8/9
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de sake
- 1 cucharada de mirín
- 1 cucharadita de azúcar
- 2 dientes de ajo rallados
- 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar, rallado
- 1 manojo de cebolletas, finamente picadas
- Sal y pimienta para probar
- Semillas de sésamo para decorar
Instrucciones:
- Empiece por preparar la marinada. En un bol, mezcle la salsa de soja, el sake, el mirin, el azúcar, el ajo rallado y el jengibre. Dejar de lado.
- Calienta el aceite vegetal en una sartén hasta que esté caliente. Sazone la carne Wagyu con sal y pimienta y dórela en la sartén durante unos 2 minutos por cada lado hasta que se dore. Retire la carne de la sartén y déjela reposar.
- Después de que la carne haya reposado durante unos 5 minutos, córtela en rodajas finas y colóquela en un plato.
- Vierta la marinada sobre la carne cortada en rodajas y espolvoree las cebolletas finamente picadas y las semillas de sésamo por encima.
- Sirve el tataki de ternera Wagyu con una guarnición de arroz al vapor y unas verduras salteadas.
Esta receta seguramente impresionará a tus invitados con su tierna, jugosa y sabrosa carne de res Wagyu australiana 8/9 F1. La marinada agrega una capa extra de sabor que complementa el sabor natural de la carne. ¡Disfrutar!
