Cena de pavo con grasa de pato totalmente natural
Aquí tienes una receta para una cena de pavo:
Ingredientes:
- 1 pavo de 12 a 14 libras, descongelado si está congelado
- 1/4 taza de grasa de pato totalmente natural
- 1 cebolla, en cuartos
- 4 dientes de ajo, machacados
- 2 zanahorias, picadas
- 2 tallos de apio, picados
- 1 limón, en cuartos
- 1/2 taza de caldo de pollo
- Sal y pimienta
- Su elección de hierbas y especias (por ejemplo, tomillo, romero, salvia)
Instrucciones:
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Precalienta tu horno a 325°F (160°C).
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Retire el cuello y las menudencias de la cavidad del pavo y reserve para hacer salsa más tarde.
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Enjuague el pavo por dentro y por fuera con agua fría y séquelo con toallas de papel.
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Sazone el pavo por dentro y por fuera con sal, pimienta y las hierbas y especias de su elección.
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Rellena la cavidad del pavo con la cebolla, el ajo, las zanahorias, el apio y el limón.
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Ate las patas con hilo de cocina y meta las alas debajo del cuerpo.
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Frote la grasa de pato totalmente natural por todo el exterior del pavo.
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Coloque el pavo en una fuente para asar y agregue el caldo de pollo al fondo de la fuente.
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Cubre el pavo con papel de aluminio y ásalo en el horno precalentado durante 2 1/2 a 3 horas, o hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del pavo alcance los 165 °F (75 °C).
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Retire el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para dorar la piel.
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Deje reposar el pavo durante 15 a 20 minutos antes de cortarlo.
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Sirva con los acompañamientos que elija, como verduras asadas y puré de papas.
¡Disfruta de tu deliciosa cena de pavo!
