Ingredientes:
- 1 libra de garras de cangrejo de las nieves, cocidas y sin cáscara
- 1 libra de pasta linguini
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
- 1/2 taza de perejil fresco picado
- 1/4 taza de albahaca fresca picada
- Sal y pimienta para probar
- Queso parmesano rallado, para servir
Instrucciones:
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Comience cocinando los linguini según las instrucciones del paquete. Asegúrate de cocinar la pasta hasta que esté al dente o ligeramente firme al morderla.
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Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Agrega el ajo picado a la sartén y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos.
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Añade el vino blanco a la sartén y deja hervir a fuego lento.
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Agregue los tomates cherry y las pinzas de cangrejo de las nieves a la sartén y revuelva para combinar.
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Cocine la mezcla durante 3-4 minutos, hasta que los tomates se ablanden un poco y las pinzas de cangrejo de las nieves estén completamente calientes.
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Escurre los linguini y agrégalos a la sartén. Mezcle la pasta con la mezcla de garras de cangrejo de las nieves hasta que todo esté cubierto uniformemente.
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Agrega el perejil picado y la albahaca a la sartén y revuelve nuevamente.
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Sazone la pasta con sal y pimienta al gusto.
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Sirva los linguini inmediatamente, cubiertos con queso parmesano rallado.
Este linguini con pinzas de cangrejo de las nieves es un platillo delicioso y sofisticado, perfecto para una ocasión especial o una cena romántica para dos. Las tiernas y dulces pinzas de cangrejo de las nieves combinan perfectamente con los sabores picantes y herbáceos de los linguini, mientras que los tomates cherry añaden un toque de frescura. Es una receta simple pero elegante que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Disfrutar!