Garra de cangrejo de las nieves

Ingredientes:

• 1 libra de garras de cangrejo de las nieves, cocidas y sin cáscara
• 1 libra de pasta linguini
• 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
• 4 dientes de ajo, picados
• 1/2 taza de vino blanco seco
• 2 tazas de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/2 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de albahaca fresca picada
• Sal y pimienta para probar
• Queso parmesano rallado, para servir

Instrucciones:

1. Comience cocinando los linguini según las instrucciones del paquete. Asegúrate de cocinar la pasta hasta que esté al dente o ligeramente firme al morderla.

2. Mientras se cocina la pasta, calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.

3. Agrega el ajo picado a la sartén y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1-2 minutos.

4. Añade el vino blanco a la sartén y deja hervir a fuego lento.

5. Agregue los tomates cherry y las pinzas de cangrejo de las nieves a la sartén y revuelva para combinar.

6. Cocine la mezcla durante 3-4 minutos, hasta que los tomates se ablanden un poco y las pinzas de cangrejo de las nieves estén completamente calientes.

7. Escurre los linguini y agrégalos a la sartén. Mezcle la pasta con la mezcla de garras de cangrejo de las nieves hasta que todo esté cubierto uniformemente.

8. Agrega el perejil picado y la albahaca a la sartén y revuelve nuevamente.

9. Sazone la pasta con sal y pimienta al gusto.

10. Sirva los linguini inmediatamente, cubiertos con queso parmesano rallado.

Este linguini con pinzas de cangrejo de las nieves es un platillo delicioso y sofisticado, perfecto para una ocasión especial o una cena romántica para dos. Las tiernas y dulces pinzas de cangrejo de las nieves combinan perfectamente con los sabores picantes y herbáceos de los linguini, mientras que los tomates cherry añaden un toque de frescura. Es una receta simple pero elegante que seguramente impresionará a tus invitados. ¡Disfrutar!