Ingredientes:
- 4-6 huesos de tuétano de res, cortados a lo largo
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de perejil fresco, picado
- 1 cucharada de tomillo fresco, picado
- 1 cucharada de romero fresco, picado
- Sal y pimienta para probar
- Baguette o pan crujiente, para servir
Instrucciones:
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Precalienta el horno a 450°F.
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Coloque los huesos de tuétano de res en una bandeja para hornear, con el lado cortado hacia arriba. Espolvoréalas con sal y pimienta.
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En un tazón pequeño, mezcle el ajo picado, el perejil picado, el tomillo y el romero. Espolvoree la mezcla uniformemente sobre los huesos de médula.
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Ase los huesos en el horno precalentado durante 15 a 20 minutos, o hasta que el tuétano esté caliente y burbujeante.
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Retira los huesos del horno y déjalos enfriar unos minutos.
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Para servir, use una cuchara pequeña o un cuchillo de mantequilla para sacar el tuétano y untarlo sobre rebanadas de baguette o pan crujiente.
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Adorne con hierbas adicionales o una pizca de sal marina en escamas, si lo desea.
Disfrute del rico y delicioso sabor de los huesos de tuétano de res con esta receta sencilla y deliciosa.