Pepper Steak au Poivre

Filete a la pimienta al poivre

Ingredientes:

  • 4 filetes de solomillo de res (8 oz), de aproximadamente 1 1/2 pulgadas de grosor
  • 2 cucharadas de granos de pimienta negra, triturados
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1/2 taza de caldo de res
  • 1/2 taza de crema espesa
  • Sal al gusto

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 400°F (200°C).
  2. Sazone los filetes de solomillo de res con sal y presione los granos de pimienta negra triturados uniformemente en ambos lados de los filetes.
  3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  4. Agrega los filetes a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se doren.
  5. Transfiera la sartén al horno y hornee durante 5 a 7 minutos, o hasta que los filetes estén cocidos al nivel deseado de cocción.
  6. Retire la sartén del horno y transfiera los filetes a un plato para servir.
  7. En la misma sartén, derrita la mantequilla sin sal a fuego medio.
  8. Agrega el caldo de res a la sartén y déjalo hervir.
  9. Reduzca el fuego a bajo y agregue la crema espesa.
  10. Cocine la salsa, revolviendo frecuentemente, durante 5 a 7 minutos, o hasta que espese.
  11. Sazone la salsa con sal al gusto.
  12. Vierta la salsa sobre los filetes y sirva inmediatamente.

¡Disfruta de tu delicioso filete a la pimienta al poivre!