Ingredientes:
- 2 libras. Almejas Ipswich, limpias y descascaradas
- 1 taza de harina para todo uso
- 1 taza de harina de maíz
- 1 cucharada de condimento Old Bay
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
- 1 taza de leche
- 2 huevos batidos
- Aceite vegetal, para freír
Instrucciones:
- En un tazón grande, mezcle la harina, la harina de maíz, el condimento Old Bay, la sal y la pimienta negra.
- En un recipiente aparte, mezcle la leche y los huevos batidos.
- Sumerja las almejas Ipswich peladas en la mezcla de leche y huevo, luego cúbralas con la mezcla de harina. Sacuda el exceso de harina.
- Calienta el aceite vegetal en una freidora o en una olla grande a 375°F.
- Trabajando en tandas, fríe las almejas durante 2-3 minutos o hasta que estén doradas y crujientes.
- Utilice una espumadera para retirar las almejas fritas del aceite y colóquelas en un plato forrado con papel toalla para escurrir el exceso de aceite.
- Sirve las almejas Ipswich fritas calientes con rodajas de limón, salsa tártara y tus acompañamientos favoritos.
Esta receta de almejas Ipswich fritas de Nueva Inglaterra es una forma clásica y deliciosa de disfrutar estos sabrosos bivalvos. La combinación de harina de maíz y harina le da a las almejas una textura crujiente, mientras que el condimento Old Bay agrega un toque de sabor. ¡Sírvelos con unas rodajas de limón, salsa tártara y tus acompañamientos favoritos para un delicioso festín de mariscos!