Vieiras del mar de Maine

Ingredientes:

• 1 libra de vieiras frescas del mar de Maine
• 2 cucharadas. mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo, picados
• 1/4 taza de vino blanco seco
• 1/4 taza de crema espesa
• 1 cucharada. jugo de limon
• 1 cucharadita mostaza de Dijon
• 1 cucharada. perejil fresco picado
• Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

1. Enjuague las vieiras de Maine y séquelas con toallas de papel.

2. Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

3. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.

4. Agregue las vieiras a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.

5. Retire las vieiras de la sartén y transfiéralas a un plato.

6. Agrega el vino blanco a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.

7. Agregue la crema espesa, el jugo de limón y la mostaza de Dijon.

8. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.

9. Regrese las vieiras a la sartén y cúbralas con la salsa.

10. Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.

Este plato es simple, pero elegante y sabroso, con una salsa cremosa y picante que complementa los sabores dulces y suculentos de las vieiras del mar de Maine. Es perfecto para una cena especial o una velada romántica en casa. ¡Disfrutar!