Maine Sea Scallops

Vieiras del mar de Maine

Ingredientes:

  • 1 libra de vieiras frescas del mar de Maine
  • 2 cucharadas. mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de vino blanco seco
  • 1/4 taza de crema espesa
  • 1 cucharada. jugo de limon
  • 1 cucharadita mostaza de Dijon
  • 1 cucharada. perejil fresco picado
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

  1. Enjuague las vieiras de Maine y séquelas con toallas de papel.

  2. Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.

  3. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.

  4. Agregue las vieiras a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.

  5. Retire las vieiras de la sartén y transfiéralas a un plato.

  6. Agrega el vino blanco a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.

  7. Agregue la crema espesa, el jugo de limón y la mostaza de Dijon.

  8. Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.

  9. Regrese las vieiras a la sartén y cúbralas con la salsa.

  10. Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.

Este plato es simple, pero elegante y sabroso, con una salsa cremosa y picante que complementa los sabores dulces y suculentos de las vieiras del mar de Maine. Es perfecto para una cena especial o una velada romántica en casa. ¡Disfrutar!