Ingredientes:
- 1 libra de vieiras frescas del mar de Maine
- 2 cucharadas. mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de crema espesa
- 1 cucharada. jugo de limon
- 1 cucharadita mostaza de Dijon
- 1 cucharada. perejil fresco picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
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Enjuague las vieiras de Maine y séquelas con toallas de papel.
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Calienta la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto.
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Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
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Agregue las vieiras a la sartén y cocine durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén doradas y bien cocidas.
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Retire las vieiras de la sartén y transfiéralas a un plato.
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Agrega el vino blanco a la sartén y cocina durante 1-2 minutos, hasta que se reduzca a la mitad.
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Agregue la crema espesa, el jugo de limón y la mostaza de Dijon.
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Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.
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Regrese las vieiras a la sartén y cúbralas con la salsa.
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Espolvorea con perejil fresco y sirve caliente.
Este plato es simple, pero elegante y sabroso, con una salsa cremosa y picante que complementa los sabores dulces y suculentos de las vieiras del mar de Maine. Es perfecto para una cena especial o una velada romántica en casa. ¡Disfrutar!