Ingredientes:
- 3 yemas de huevo
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida y tibia
- Sal y pimienta negra, al gusto.
- Pimienta de cayena o pimentón, para decorar (opcional)
Instrucciones:
- En un tazón, bata las yemas de huevo y el jugo de limón hasta que estén espesos y pálidos.
- Coloque el tazón sobre una olla con agua hirviendo, asegurándose de que el fondo del tazón no toque el agua.
- Batir la mezcla de huevo constantemente hasta que espese y forme cintas cuando se levanta el batidor, aproximadamente 5 minutos.
- Retire el tazón del fuego y rocíe lentamente con la mantequilla derretida, batiendo constantemente, hasta que la salsa esté espesa y cremosa.
- Sazone la salsa con sal y pimienta negra al gusto.
- Si lo desea, decore la salsa holandesa con una pizca de pimienta de cayena o pimentón.
- Sirve la salsa holandesa inmediatamente con tus platos favoritos, como huevos escalfados, verduras al vapor o mariscos a la parrilla.
¡Disfruta de tu deliciosa salsa holandesa!