Pulpo a la Española a la Plancha con Limón y Pimentón
Ingredientes:
- 1 pulpo español grande, limpio
- 1/4 taza de aceite de oliva
- 3 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de pimentón ahumado
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1 cucharada de miel
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
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Empezamos limpiando el pulpo español. Retire la cabeza y el pico y enjuague bien el pulpo con agua corriente fría.
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En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón ahumado, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta.
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Agrega el pulpo limpio a la marinada y revuelve para cubrir. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora o hasta toda la noche.
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Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.
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Retire el pulpo de la marinada y cocine a la parrilla durante 3-4 minutos por lado, o hasta que esté carbonizado y crujiente por fuera y tierno por dentro.
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Retiramos el pulpo asado de la parrilla y lo dejamos reposar unos minutos.
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Cortar el pulpo en trozos pequeños y servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de perejil fresco.
Esta receta de pulpo español a la parrilla es un plato espectacular que seguramente impresionará a tus invitados. La marinada de limón y pimentón agrega un sabor brillante y ahumado a la tierna carne del pulpo, mientras que el proceso de asado crea un exterior crujiente y carbonizado. Es un plato perfecto para una ocasión especial o un banquete de mariscos. ¡Disfrutar!
