Grilled Spanish Octopus with Lemon and Paprika

Pulpo a la Española a la Plancha con Limón y Pimentón

Ingredientes:

  • 1 pulpo español grande, limpio
  • 1/4 taza de aceite de oliva
  • 3 dientes de ajo, picados
  • 1 cucharada de pimentón ahumado
  • 1/4 taza de jugo de limón fresco
  • 1 cucharada de miel
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

  1. Empezamos limpiando el pulpo español. Retire la cabeza y el pico y enjuague bien el pulpo con agua corriente fría.

  2. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, el ajo picado, el pimentón ahumado, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta.

  3. Agrega el pulpo limpio a la marinada y revuelve para cubrir. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora o hasta toda la noche.

  4. Precalienta tu parrilla a fuego medio-alto.

  5. Retire el pulpo de la marinada y cocine a la parrilla durante 3-4 minutos por lado, o hasta que esté carbonizado y crujiente por fuera y tierno por dentro.

  6. Retiramos el pulpo asado de la parrilla y lo dejamos reposar unos minutos.

  7. Cortar el pulpo en trozos pequeños y servir con un chorrito de aceite de oliva virgen extra y una pizca de perejil fresco.

Esta receta de pulpo español a la parrilla es un plato espectacular que seguramente impresionará a tus invitados. La marinada de limón y pimentón agrega un sabor brillante y ahumado a la tierna carne del pulpo, mientras que el proceso de asado crea un exterior crujiente y carbonizado. Es un plato perfecto para una ocasión especial o un banquete de mariscos. ¡Disfrutar!