Blini de cóctel francés

Ingredientes:

  • 1 taza de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de azúcar
  • 1/2 taza de leche
  • 1/4 taza de crema agria
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal, derretida y enfriada
  • Aceite vegetal para freír
  • Aderezos de su elección, como salmón ahumado, crema fresca, caviar o hierbas picadas

Instrucciones:

  1. En un tazón grande, mezcle la harina, el polvo para hornear, la sal y el azúcar.
  2. En un recipiente aparte, mezcle la leche, la crema agria, el huevo y la mantequilla derretida.
  3. Agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos y bata hasta que la masa esté suave.
  4. Cubra el recipiente con film transparente y refrigere la masa durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
  5. Calienta una sartén o plancha antiadherente a fuego medio y cúbrela ligeramente con aceite vegetal.
  6. Con una medida de cucharada, deje caer pequeñas rondas de masa en la sartén o plancha, espaciándolas aproximadamente a 1 pulgada de distancia.
  7. Cocine el blini hasta que se formen burbujas en la superficie y los bordes estén firmes, aproximadamente 2 minutos.
  8. Voltee el blini y cocine por 1-2 minutos más por el otro lado, hasta que esté dorado.
  9. Sirva el blini caliente, cubierto con los aderezos que elija.

Esta receta es una excelente manera de impresionar a tus invitados con un aperitivo sofisticado y delicioso. Los blini en sí son ligeros y esponjosos, con un sabor delicado que combina bien con una amplia variedad de aderezos. Algunas opciones populares incluyen salmón ahumado, crema fresca, caviar o hierbas picadas. ¡Sea creativo y diviértase con sus ingredientes!