Salmón de las Islas Feroe con salsa de mantequilla de limón

Ingredientes:

  • 4 filetes de salmón de las Islas Feroe
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 1/4 taza de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Rodajas de limón para servir

Instrucciones:

  1. Precalienta tu horno a 400°F.
  2. Sazone los filetes de salmón de las Islas Feroe con sal y pimienta por ambos lados.
  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega los filetes de salmón con la piel hacia abajo y cocina durante unos 3 minutos, hasta que la piel esté crujiente y dorada.
  4. Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 8 a 10 minutos, hasta que el salmón esté bien cocido.
  5. Mientras se cocina el salmón, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
  6. Agregue el caldo de pollo y el jugo de limón a la cacerola y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese un poco.
  7. Retire la cacerola del fuego y agregue el perejil picado.
  8. Una vez que el salmón esté bien cocido, retíralo del horno y déjalo reposar un minuto. Rocíe la salsa de mantequilla de limón sobre los filetes de salmón.
  9. Sirva el salmón de las Islas Feroe con rodajas de limón a un lado.

Esta receta es perfecta para una cena sana y deliciosa. La piel crujiente del salmón de las Islas Feroe añade textura y sabor, mientras que la salsa de mantequilla de limón complementa la riqueza del pescado. ¡Disfrutar!