Salmón de las Islas Feroe con salsa de mantequilla de limón
Ingredientes:
- 4 filetes de salmón de las Islas Feroe
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 cucharada de perejil fresco picado
- Rodajas de limón para servir
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 400°F.
- Sazone los filetes de salmón de las Islas Feroe con sal y pimienta por ambos lados.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Agrega los filetes de salmón con la piel hacia abajo y cocina durante unos 3 minutos, hasta que la piel esté crujiente y dorada.
- Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 8 a 10 minutos, hasta que el salmón esté bien cocido.
- Mientras se cocina el salmón, derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Agregue el ajo picado y cocine durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
- Agregue el caldo de pollo y el jugo de limón a la cacerola y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos, hasta que la salsa se reduzca y espese un poco.
- Retire la cacerola del fuego y agregue el perejil picado.
- Una vez que el salmón esté bien cocido, retíralo del horno y déjalo reposar un minuto. Rocíe la salsa de mantequilla de limón sobre los filetes de salmón.
- Sirva el salmón de las Islas Feroe con rodajas de limón a un lado.
Esta receta es perfecta para una cena sana y deliciosa. La piel crujiente del salmón de las Islas Feroe añade textura y sabor, mientras que la salsa de mantequilla de limón complementa la riqueza del pescado. ¡Disfrutar!
