El rodaballo europeo es un pescado preciado y sabroso que es popular en muchos platos gourmet. Aquí tienes una receta para un delicioso y elegante plato de filete de rodaballo que seguro impresionará a tus invitados a la cena.
Ingredientes:
- 2 filetes de rodaballo, sin piel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1/4 taza de caldo de pollo
- 1/4 taza de crema espesa
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- Sal y pimienta negra recién molida al gusto
- Perejil fresco picado para decorar
Instrucciones:
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Comience precalentando su horno a 375°F.
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En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agregue el ajo picado y saltee durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
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Agrega los filetes de rodaballo a la sartén y dóralos por ambos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2-3 minutos por lado.
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Retire los filetes de rodaballo de la sartén y transfiéralos a una fuente para horno. Coloque la fuente para hornear en el horno precalentado y hornee durante unos 10 a 12 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
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Mientras se hornea el rodaballo, desglasa la sartén con el vino blanco, raspando los trozos marrones del fondo de la sartén. Agregue el caldo de pollo y lleve la mezcla a fuego lento.
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Deje que la salsa hierva a fuego lento durante unos 5 minutos, hasta que se reduzca aproximadamente a la mitad.
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Agregue la crema espesa y la mantequilla a la sartén, revolviendo constantemente hasta que la mantequilla se derrita y la salsa esté suave.
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Sazone la salsa con sal y pimienta al gusto.
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Retirar los filetes de rodaballo del horno y servirlos calientes, con el vino blanco y la salsa de nata por encima.
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Adorne con perejil fresco y sirva junto con una guarnición de verduras asadas o una ensalada ligera.
Esta receta de filete de rodaballo resalta el delicado sabor y la textura del pescado, al mismo tiempo que incorpora los ricos sabores del ajo, el vino blanco y la crema para crear un plato verdaderamente delicioso. Disfruta de esta comida con tus seres queridos y saborea el exquisito sabor del Rodaballo Europeo.