Ingredientes:
- 2 filetes de rodaballo europeo (6-8 oz cada uno)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de vino blanco seco
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 limón, rallado y exprimido
- 2 cucharadas de perejil fresco, picado
- Sal y pimienta para probar
Direcciones:
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
- Seque los filetes de rodaballo europeo con una toalla de papel y sazone con sal y pimienta por ambos lados.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
- Una vez que la sartén esté caliente, agregue los filetes de rodaballo a la sartén y dore durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén ligeramente dorados.
- Retire la sartén del fuego y agregue el vino blanco seco a la sartén.
- Agrega el ajo picado y la ralladura de limón a la sartén y revuelve para combinar.
- Exprime el jugo de limón sobre los filetes de Rodaballo.
- Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee los filetes de rodaballo durante unos 8-10 minutos, o hasta que estén bien cocidos.
- Retiramos la sartén del horno y espolvoreamos el perejil picado sobre los filetes de rodaballo.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Nota: También puedes agregar ingredientes adicionales al plato, como tomates cherry en rodajas o alcaparras para darle más sabor. Además, puedes servir los filetes de Rodaballo con tus guarniciones favoritas, como patatas asadas o verduras salteadas.