¡Prepárate para hundir tus garras en esta deliciosa receta de carne de cangrejo Dungeness! ¿Sabías que el cangrejo Dungeness lleva el nombre del pequeño pueblo pesquero de Dungeness, ubicado en la Península Olímpica en el estado de Washington? Ese es un dato divertido para compartir en tu cena mientras sirves este delicioso plato.
Ingredientes:
- 1 libra de carne de cangrejo Dungeness, cocida y recogida
- 1/4 taza de mayonesa
- 1/4 taza de crema agria
- 1 cucharada de mostaza Dijon
- 1 cucharada de jugo de limón fresco
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
- Sal y pimienta para probar
- Cebollino picado para decorar
Instrucciones:
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Comience recogiendo la carne del cangrejo Dungeness cocido. Puedes hacerlo rompiendo las patas y las garras con un cascanueces o el dorso de un cuchillo y retirando la carne con cuidado. Reserva la carne de cangrejo.
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En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la crema agria, la mostaza de Dijon, el jugo de limón fresco, el ajo en polvo y el pimentón ahumado. Revuelva hasta que esté bien combinado.
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Agregue la carne de cangrejo al tazón y dóblela suavemente con el aderezo hasta que esté cubierta uniformemente.
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Sazone la carne de cangrejo con sal y pimienta al gusto.
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Transfiera la carne de cangrejo aderezada a una fuente para servir y espolvoree con cebollino picado para darle un toque de color.
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Sirva la carne de cangrejo Dungeness fría como salsa con galletas saladas o pan tostado, o úsela para acompañar una ensalada y disfrutar de una comida ligera y refrescante.
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No olvide compartir su dato curioso sobre los orígenes del cangrejo Dungeness mientras saborea los sabores dulces y suculentos de este manjar del noroeste del Pacífico. ¡Disfrutar!