Ingredientes:
- 1 filete Prime Ribeye añejado en seco (de al menos 1 pulgada de grosor)
- 1 cucharada de sal kosher
- 1 cucharada de pimienta negra
- 2 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 ramitas de tomillo
- 2 dientes de ajo, machacados
Direcciones:
- Saque el filete chuletón del refrigerador al menos 30 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente.
- Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
- Sazone generosamente el filete chuletón con sal kosher y pimienta negra por ambos lados.
- Calienta una sartén grande apta para horno a fuego alto.
- Una vez que la sartén esté caliente, agregue el chuletón y dórelo por un lado hasta que forme una costra (aproximadamente 3-4 minutos).
- Dale la vuelta al bistec y agrega la mantequilla, el tomillo y el ajo machacado a la sartén.
- Una vez que la mantequilla se haya derretido, usa una cuchara para rociar el filete con la mezcla de mantequilla.
- Transfiera la sartén al horno precalentado y cocine el bistec hasta que alcance el nivel deseado de cocción. A fuego medio, cocine el bistec durante unos 10 a 12 minutos.
- Retire la sartén del horno y deje reposar el bistec durante al menos 5 minutos antes de cortarlo y servirlo.
- ¡Sirve caliente y disfruta!
Nota: Puede agregar condimentos o hierbas adicionales al bistec antes de cocinarlo, como romero o pimentón. Además, puedes servir el bistec con tus guarniciones favoritas, como verduras asadas o puré de patatas.