Muy bien, comencemos con esta receta de Cochinillo Asado. Primero, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 1 Cochinillo entero
- 1 cabeza de ajo, pelada y picada
- 1/4 taza de hojas frescas de tomillo
- 1/4 taza de hojas frescas de romero
- 1/4 taza de hojas frescas de salvia
- 1/4 taza de aceite de oliva
- Sal y pimienta para probar
Ahora pasemos a las instrucciones de cocción. Pero antes de hacerlo, déjame recordarte que este plato requiere mucha paciencia y habilidad. Entonces, si no estás preparado para el desafío, quizás quieras probar algo un poco más fácil.
Primero, precalienta tu horno a 375°F (190°C). Enjuague el Cochinillo por dentro y por fuera con agua fría y séquelo con toallas de papel. Luego, con un cuchillo afilado, haga incisiones superficiales en toda la piel del cerdo.
Ahora, en un tazón pequeño, mezcle el ajo picado, las hojas de tomillo, las hojas de romero, las hojas de salvia y el aceite de oliva. Sazone la mezcla con sal y pimienta al gusto.
Frote la mezcla de hierbas por todo el Cochinillo, asegurándose de que llegue a las incisiones de la piel. Coloque el cerdo en una fuente para asar y áselo en el horno durante aproximadamente 2-3 horas, o hasta que la piel esté crujiente y la carne tierna.
Una vez cocido el Cochinillo, retíralo del horno y déjalo reposar al menos 10 minutos antes de cortarlo. Para servir, corta el cerdo en trozos y colócalos en una fuente.
Y ahí lo tienes, un delicioso Cochinillo Asado que seguro impresionará a tus invitados. Pero un dato curioso: ¿sabías que el Cochinillo Asado es un plato tradicional español que se remonta al siglo XVI? Los españoles lo disfrutan desde hace siglos, ¡y ahora tú también puedes disfrutarlo!