Chilean Sea Bass Fillets

Filetes De Lubina Chilena

Ingredientes:

  • 4 filetes de lubina chilena, de aproximadamente 6 oz cada uno
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  • 1/4 taza de vino blanco
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones:

  1. Precalienta el horno a 400°F.
  2. Seque los filetes de lubina chilena con toallas de papel y sazone ambos lados con sal y pimienta.
  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto.
  4. Agregue los filetes a la sartén y dore durante 2-3 minutos por cada lado hasta que estén dorados.
  5. Transfiera la sartén al horno precalentado y hornee durante 8 a 10 minutos, o hasta que el pescado esté bien cocido y se desmenuce fácilmente con un tenedor.
  6. Retire la sartén del horno y transfiera los filetes a un plato.
  7. Regrese la sartén al fuego y agregue el vino blanco y el jugo de limón.
  8. Lleve el líquido a fuego lento y cocine durante 1-2 minutos, o hasta que se reduzca a la mitad.
  9. Retire la sartén del fuego y agregue la mantequilla hasta que se derrita y esté bien combinada.
  10. Vierte la salsa sobre los filetes de Corvina Chilena y espolvorea con perejil picado.
  11. Servir inmediatamente.

Este plato combina bien con verduras asadas o una simple ensalada para una comida completa. Disfrute del sabor delicado y mantecoso de la lubina chilena con las notas picantes y sabrosas del vino blanco y la salsa de mantequilla de limón.