pastel de caviar

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
• 2-3 cucharadas de agua helada
• 1/2 taza de crema agria
• 8 oz de queso crema, ablandado
• 1/2 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 taza de cebollas verdes picadas
• 1/4 taza de eneldo fresco picado
• 4-6 onzas de caviar
• Puntos de tostada o galletas saladas, para servir

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combine la harina y la sal.
2. Agregue la mantequilla fría en cubos al tazón y use un cortador de masa o los dedos para mezclar la mantequilla con la mezcla de harina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
3. Agrega poco a poco el agua helada al bol, una cucharada a la vez, revolviendo con un tenedor, hasta que la mezcla forme una masa.
4. Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
5. Transfiera con cuidado la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte los bordes.
6. Precalienta el horno a 350°F (175°C).
7. En un tazón, combine la crema agria, el queso crema, la mayonesa, el jugo de limón, la pimienta negra, las cebollas verdes y el eneldo.
8. Extienda la mezcla de crema agria uniformemente sobre el fondo de la base de pastel preparada.
9. Con cuidado, vierta el caviar sobre la mezcla de crema agria, distribuyéndolo uniformemente.
10. Hornea el pastel de caviar en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté listo.
11. Saca la tarta de caviar del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente.
12. Sirve la tarta de caviar con tostadas o galletas saladas.

¡Disfruta de tu delicioso pastel de caviar!