Ingredientes:
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, fría y en cubos
- 2-3 cucharadas de agua helada
- 1/2 taza de crema agria
- 8 oz de queso crema, ablandado
- 1/2 taza de mayonesa
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
- 1/2 taza de cebollas verdes picadas
- 1/4 taza de eneldo fresco picado
- 4-6 onzas de caviar
- Puntos de tostada o galletas saladas, para servir
Instrucciones:
- En un tazón grande, combine la harina y la sal.
- Agregue la mantequilla fría en cubos al tazón y use un cortador de masa o los dedos para mezclar la mantequilla con la mezcla de harina hasta que la mezcla parezca migajas gruesas.
- Agrega poco a poco el agua helada al bol, una cucharada a la vez, revolviendo con un tenedor, hasta que la mezcla forme una masa.
- Extienda la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un espesor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
- Transfiera con cuidado la masa a un molde para pastel de 9 pulgadas y recorte los bordes.
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- En un tazón, combine la crema agria, el queso crema, la mayonesa, el jugo de limón, la pimienta negra, las cebollas verdes y el eneldo.
- Extienda la mezcla de crema agria uniformemente sobre el fondo de la base de pastel preparada.
- Con cuidado, vierta el caviar sobre la mezcla de crema agria, distribuyéndolo uniformemente.
- Hornea el pastel de caviar en el horno durante 20-25 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté listo.
- Saca la tarta de caviar del horno y déjala enfriar a temperatura ambiente.
- Sirve la tarta de caviar con tostadas o galletas saladas.
¡Disfruta de tu delicioso pastel de caviar!