Langosta Caviar

Ingredientes:

• 2 langostas (1 1/2-2 libras cada una)
• 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
• 1/4 taza de jugo de limón fresco
• Sal y pimienta negra, al gusto.
• 1/4 taza de caviar

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agregue las langostas y cocine durante 8 a 10 minutos, o hasta que las cáscaras se pongan de color rojo brillante y la carne esté bien cocida.
3. Retira las langostas de la olla y déjalas enfriar un poco.
4. Use un par de tijeras de cocina para cortar las conchas por la mitad de la espalda, comenzando desde la cabeza y cortando hasta la cola.
5. Retire la carne del caparazón y córtela en trozos pequeños.
6. En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla derretida y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta al gusto.
7. Coloque la carne de langosta en una fuente para servir y rocíe la mezcla de mantequilla por encima.
8. Cubra la langosta con una generosa cantidad de caviar.
9. Coloque la fuente de langosta en el horno y hornee durante 5 a 7 minutos, o hasta que el caviar esté bien caliente.
10. Sirva la langosta con caviar caliente, adornada con rodajas de limón adicionales y perejil picado, si lo desea.

¡Disfruta de tu deliciosa langosta con caviar!