Ingredientes:
- 2,2 libras de gambas saladas de Caledonia
- 1 libra de linguini
- 4 cucharadas aceite de oliva
- 4 dientes de ajo, picados
- 1/2 taza de vino blanco seco
- 1 limón, rallado y exprimido
- 1/4 taza de perejil fresco picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones:
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Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agrega los linguini y cocina hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete.
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Mientras se cocina la pasta, prepare las gambas a la sal de Caledonia. Pelar y desvenar las gambas dejando las colas intactas.
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Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.
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Agrega los langostinos a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados y bien cocidos.
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Retira las gambas de la sartén y resérvalas en un plato.
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Añade el vino blanco a la sartén y deja hervir a fuego lento.
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Agrega la ralladura de limón y el jugo a la sartén y revuelve para combinar.
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Agregue los linguini cocidos a la sartén y revuelva para cubrirlos con la salsa de limón y ajo.
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Agregue los langostinos cocidos a la sartén y revuelva para combinar.
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Sazone con sal y pimienta al gusto.
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Divida los linguini y las gambas en cuatro platos.
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Adorne con perejil picado y sirva inmediatamente.
Este linguini de gambas saladas de Caledonia con limón y ajo es una comida ligera y refrescante, perfecta para una cálida noche de verano. Los dulces y suculentos langostinos combinan perfectamente con la picante salsa de limón y ajo, y los linguini proporcionan una base satisfactoria. ¡Disfrutar!