Caledonian Salt Prawn Linguine with Lemon and Garlic

Linguini de gambas saladas de Caledonia con limón y ajo

Ingredientes:

  • 2,2 libras de gambas saladas de Caledonia
  • 1 libra de linguini
  • 4 cucharadas aceite de oliva
  • 4 dientes de ajo, picados
  • 1/2 taza de vino blanco seco
  • 1 limón, rallado y exprimido
  • 1/4 taza de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta para probar

Instrucciones:

  1. Ponga a hervir una olla grande de agua con sal. Agrega los linguini y cocina hasta que estén al dente, según las instrucciones del paquete.

  2. Mientras se cocina la pasta, prepare las gambas a la sal de Caledonia. Pelar y desvenar las gambas dejando las colas intactas.

  3. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos, hasta que esté fragante.

  4. Agrega los langostinos a la sartén y cocina durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén rosados ​​y bien cocidos.

  5. Retira las gambas de la sartén y resérvalas en un plato.

  6. Añade el vino blanco a la sartén y deja hervir a fuego lento.

  7. Agrega la ralladura de limón y el jugo a la sartén y revuelve para combinar.

  8. Agregue los linguini cocidos a la sartén y revuelva para cubrirlos con la salsa de limón y ajo.

  9. Agregue los langostinos cocidos a la sartén y revuelva para combinar.

  10. Sazone con sal y pimienta al gusto.

  11. Divida los linguini y las gambas en cuatro platos.

  12. Adorne con perejil picado y sirva inmediatamente.

Este linguini de gambas saladas de Caledonia con limón y ajo es una comida ligera y refrescante, perfecta para una cálida noche de verano. Los dulces y suculentos langostinos combinan perfectamente con la picante salsa de limón y ajo, y los linguini proporcionan una base satisfactoria. ¡Disfrutar!