Wagyu australiano - Tomahawk
Ingredientes:
- 1 filete wagyu tomahawk australiano (3-4 libras)
- Sal
- Pimienta
- Polvo de ajo
- Aceite de oliva
- Hierbas frescas (como tomillo o romero)
Instrucciones:
- Precalienta tu horno a 275 grados Fahrenheit.
- Retire el filete wagyu tomahawk australiano del refrigerador y déjelo alcanzar la temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
- Sazone generosamente el bistec con sal, pimienta y ajo en polvo por ambos lados.
- Calienta una sartén o plancha de hierro fundido a fuego alto. Agregue una cucharada de aceite de oliva a la sartén y revuelva para cubrir.
- Agregue el bistec a la sartén y dórelo durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que se forme una bonita costra.
- Agrega algunas hierbas frescas a la sartén, como tomillo o romero, y transfiere el filete al horno.
- Ase el bistec en el horno durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que alcance el nivel deseado de cocción. Use un termómetro para carnes para verificar la temperatura interna: 125 grados Fahrenheit para crudo, 135 para medio crudo y 145 para medio crudo.
- Retire el filete del horno y déjelo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.
Cuando sirva el filete wagyu tomahawk australiano, córtelo a contrapelo y sírvalo con sus acompañamientos favoritos, como verduras asadas o una papa al horno. ¡Y no olvides disfrutar del rico sabor mantecoso de este increíble corte de carne!
