Australian Wagyu Boneless - Prime Rib

Wagyu Australiano Deshuesado - Prime Rib

Ingredientes:

  • 1 costilla wagyu australiana deshuesada (3-4 libras)
  • Sal
  • Pimienta
  • Polvo de ajo
  • Aceite de oliva
  • Hierbas frescas (como tomillo o romero)

Instrucciones:

  1. Precalienta tu horno a 325 grados Fahrenheit.
  2. Retire la costilla deshuesada wagyu australiana del refrigerador y déjela alcanzar la temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
  3. Sazone generosamente el asado con sal, pimienta y ajo en polvo por todos lados.
  4. Calienta una sartén de hierro fundido o una fuente para asar a fuego alto. Agregue una cucharada de aceite de oliva a la sartén y revuelva para cubrir.
  5. Dorar el asado por todos lados hasta que se forme una bonita corteza, aproximadamente de 3 a 4 minutos por lado.
  6. Agrega algunas hierbas frescas a la sartén, como tomillo o romero, y transfiere el asado al horno.
  7. Ase la costilla en el horno durante unos 20 a 25 minutos por libra, o hasta que alcance el nivel deseado de cocción. Use un termómetro para carnes para verificar la temperatura interna: 125 grados Fahrenheit para crudo, 135 para medio crudo y 145 para medio crudo.
  8. Retire el asado del horno y déjelo reposar durante al menos 10 minutos antes de cortarlo.

Cuando sirva la costilla deshuesada wagyu australiana, córtela a contrapelo y sírvala con sus acompañamientos favoritos, como verduras asadas o puré de papas. ¡Y no olvides disfrutar del rico y jugoso sabor de este increíble corte de carne!