Australian Wagyu - BMS 8-9 NY Strip Steak

Wagyu australiano - BMS 8-9 NY Strip Steak

Ingredientes:

  • 1 bistec australiano Wagyu BMS 8-9 NY (12-16 oz)
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Manteca
  • Ajo
  • Hierbas frescas (como tomillo o romero)

Instrucciones:

  1. Retire el filete de lomo australiano Wagyu BMS 8-9 NY del refrigerador y déjelo alcanzar la temperatura ambiente durante aproximadamente una hora.
  2. Precalienta tu parrilla o sartén a fuego alto.
  3. Sazone generosamente el filete NY Strip con sal y pimienta por todos lados.
  4. Rocíe un poco de aceite de oliva por ambos lados del filete para evitar que se pegue a la parrilla.
  5. Ase el bistec durante unos 3-4 minutos por lado a fuego medio o hasta que alcance el nivel deseado de cocción. Use un termómetro para carnes para verificar la temperatura interna: 125 grados Fahrenheit para crudo, 135 para medio crudo y 145 para medio crudo.
  6. Mientras se cocina el bistec, derrita una cucharada de mantequilla en una cacerola pequeña. Agregue unos dientes de ajo machacados y algunas hierbas frescas a la sartén y cocine hasta que estén fragantes.
  7. Una vez que el bistec esté listo de cocinarse, retíralo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos.
  8. Corta el filete a contrapelo y sírvelo con un chorrito de mantequilla de hierbas y ajo.

Al servir el bife de lomo australiano Wagyu BMS 8-9 NY, combina bien con una variedad de acompañamientos como verduras asadas, puré de papas o una ensalada. El veteado del bistec garantiza un sabor mantecoso y una textura que se derrite en la boca.