科奇尼略·塞戈维亚

独特品质： Cochinillo asado，即烤乳猪，是一道西班牙美食，起源于西班牙塞戈维亚。猪肉非常嫩，煮熟后肉会轻轻地从骨头上脱落。这只烤乳猪是整只上桌的，在任何晚宴上都会给客人留下深刻印象。 

由于猪的年龄较小，Cochinillo 的肉质特别鲜嫩。就像上等小牛排一样，肉质的鲜嫩程度与猪的年龄直接相关。我们进口的乳猪均产自西班牙塞戈维亚。 

我们饲养的所有乳猪都只吃牛奶。烤乳猪的准备工作出奇地简单。乳猪肉放在特制的陶盘中烤制，肉质鲜美多汁，为了凸显其柔嫩，厨师们用餐盘边缘而不是刀子来切猪并上菜。

您的乳猪来自哪里？

我们的猪肉直接来自西班牙塞戈维亚，这是 Cochinillo Asado 的无可争议的发源地。这确保您品尝到最纯正的菜肴，并浸透了数百年的烹饪传统。每一口都带着鹅卵石街道和古老烤炉的气息，将您带到西班牙的中心。

Cochinillo 为何这么嫩？

Kolikof 的 Cochinillo Asado 是入口即化的代名词。经过不到三周的熟化，在低温下烹制数小时，肉几乎轻轻一碰就能从骨头上脱落。每一口都是一曲细腻味道的交响乐，证明了这种动物纯正的、以牛奶为食的饮食。

食用建议：烤乳猪的技巧与烤其他肉类类似。将乳猪放入陶盘中，慢慢烤熟，趁热食用，猪皮焦黄酥脆。

数量：

家养：1 - 7/8 磅乳猪。可供约 4-6 人食用。

进口：1-100％伊比利亚乳猪。

原籍国：选择西班牙（塞戈维亚）或美国。

Kolikof 的与众不同之处： Cochinillo 用餐体验是我们提供的最传统、最豪华的晚餐选择之一。Kolikof 让您可以选择在美国本土饲养的家养乳猪，或者选择更高级、更正宗的乳猪，直接从西班牙塞戈维亚进口。Kolikof 的 Cochinillo Asado 非常正宗，是市场上最优质的乳猪之一。我们的猪只以蛋玉米为食，因此肉质鲜嫩，骨头一咬就碎。我们的猪皮也经过精心烤制，外皮特别酥脆，口感特别酥脆。