美国和牛与日本和牛 – 有何区别？

日本和牛与美国和牛有何不同？

美国和牛与日本和牛有几个不同之处。

这主要与牛的繁殖和饲养方式有关。然而，对美国和牛的界定较为宽松，也意味着不同品种的品质差异较大。因此会影响风味和消费者的期望。

美国和牛的大理石纹较少，牛肉味更浓。日本牛肉被认为是令人垂涎欲滴的体验，但很多人对美国和牛并不这么认为。这并不意味着它的味道就不好。只是没有那么有冲击力。

美国和牛的饲养方式也大不相同。它们在广阔的田野上放牧，在无人看管的环境中长大。这些牛与大多数牛一样承受着同样的压力，它们的皮质醇水平可能很高，因为农民无法时刻照看它们。

最后，美国和牛可以随时注射激素、药物、生长促进剂或类固醇。而日本和牛绝不会发生这样的事情。

什么是日本和牛？

日本和牛是世界各地的美味佳肴。它备受追捧，可与黑松露和高级鱼子酱相媲美。这些高级特色食品有一个共同点，那就是独特而精致的味道。尤其是和牛，它是世界闻名的牛排，以其肉质鲜嫩、脂肪丰富而闻名。 

日本最著名、产量最高的和牛品牌来自三个不同的地区。这些地区是松阪市、神户市区和滋贺县。 

牛不仅需要来自这些地区，而且还必须是特定品种的日本和牛才能是正宗的。 

主要原因是只有这种品种的脂肪才能在肌肉内部代谢，从而产生其独特的风味和口感。最佳品质可达到 A5 级。

什么是美国和牛？

美国和牛品种并不是纯种和牛。它是和牛和更常见的肉牛品种的杂交品种。因此，创造了一个完全不同的牛品种，其质地、味道，最重要的是价格都不同。许多卖家会将安格斯牛排称为与美国和牛最接近的品种。 

你可能会好奇，农民明知无法达到日本和牛的高度，为什么还要这么做。其实，对于许多美国人和世界各地的人们来说，日本和牛往往有点太过分，无法满足他们的味蕾，只能切成小块食用。

相比之下，美国和牛更容易以大份量供应。不仅如此，它还保留了美妙的脂肪大理石花纹，并具有我们熟悉的美国牛肉风味。

日本和牛是如何饲养的？

从出生到屠宰，日本和牛都受到农民的崇敬。这些牛可能是世界上受到最精心照顾的动物之一。

经过多年的学习，这些奶牛得以饲养，以确保它们的肉具有最佳的大理石花纹和柔嫩度，并过着轻松无压力的生活。 

为了确保牛能过上无忧无虑的生活，它们一出生就由专门的饲养员照料，以确保它们健康且质量上乘。它们将近一岁时，就会被拍卖给和牛农户，由他们来照料。 

从这里开始，农民们竭尽全力确保它们免受任何压力。这意味着它们只与其他几头牛生活在一起，与不相处的牛隔离，并避免大声喧哗。这样做的总体目标是确保低皮质醇水平不会降低牛群的肉质。美国奶牛就患有这种疾病。 

日本的奶牛每天都喝干净的淡水，生活在露天农场。每天三餐，食物都是来自世界各地的谷物、小麦和干草，这些动物吃得饱饱的，但价格却非常昂贵。这是影响最终价格的一个重要因素。

我可以在哪里在线购买日本和牛？

高品质的日本和牛可从Kolikof Caviar 和 Gourmet等值得信赖的零售商处采购，并可作为完美的晚餐搭配。 

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