雪蟹爪

原料：

• 1 磅雪蟹爪，煮熟并去壳
• 1 磅 扁面条
• 1/4 杯特级初榨橄榄油
• 4 瓣大蒜，切碎
• 1/2 杯干白葡萄酒
• 2 杯小圣女果，对半切开
• 1/2 杯切碎的新鲜欧芹
• 1/4 杯切碎的新鲜罗勒
• 盐和胡椒粉调味
• 磨碎的帕尔马干酪，用于上菜

指示：

1. 首先按照包装说明烹制意大利面。一定要将意大利面煮至弹牙，或者咬起来略硬。

2. 煮意大利面时，用中高火在大煎锅中加热橄榄油。

3. 将切碎的蒜放入煎锅，炒约 1-2 分钟，直至散发出香味。

4. 将白葡萄酒倒入煎锅，煮至沸腾。

5. 将樱桃番茄和雪蟹爪放入煎锅，搅拌均匀。

6. 将混合物煮 3-4 分钟，直到西红柿稍微变软并且雪蟹爪被煮熟。

7. 将扁面条沥干，放入煎锅。将意大利面与雪蟹爪混合物一起搅拌，直到均匀地裹上混合物。

8. 将切碎的欧芹和罗勒放入煎锅并再次搅拌。

9. 用盐和胡椒调味意大利面，以增添口味。

10. 立即上桌，意大利细面条上撒上磨碎的帕尔马干酪。

这道雪蟹爪扁面条美味而精致，非常适合特殊场合或浪漫的双人晚餐。鲜嫩甜美的雪蟹爪与扁面条的酸味和草本味完美搭配，而樱桃番茄则增添了一丝清新。这是一道简单而优雅的菜，一定会给您的客人留下深刻印象。尽情享用吧！