班尼迪克鲑鱼鱼子酱
原料：
- 4 个英式松饼，切开并烘烤
- 8 盎司烟熏鲑鱼，薄片
- 4 个大鸡蛋
- 1汤匙白醋
- 1/2 杯无盐黄油，融化
- 4 个 蛋黄
- 1汤匙柠檬汁
- 1/4茶匙盐
- 1/4 茶匙黑胡椒
- 1/4 杯鱼子酱
- 细香葱，切碎，用于装饰
指示：
- 将烤箱预热至 350°F (175°C)。
- 将烤好的英式松饼的两半放在烤盘上，每半上面放一片烟熏三文鱼。
- 在一个大锅中，用中火将 2-3 英寸深的水煮沸。
- 将白醋加入锅中。
- 将一个鸡蛋打入小碗或小模子中。
- 用勺子以圆周运动搅动锅中的水，形成漩涡。
- 小心地将鸡蛋滑入漩涡的中心，煮 3-4 分钟，或直到蛋白凝固但蛋黄仍然流动。
- 用漏勺将水煮蛋捞出，并将其放在英式松饼的一半上的烟熏三文鱼上面。
- 对剩余的鸡蛋重复上述操作。
- 在一个小碗里，将蛋黄、柠檬汁、盐和黑胡椒搅拌在一起。
- 将碗放在一锅沸水上，确保碗不接触水。
- 逐渐搅入融化的黄油，不断搅拌，直至混合物变得浓稠和呈奶油状。
- 将碗从火上移开并搅拌鱼子酱。
- 用勺子将鱼子酱荷兰酱舀到水煮蛋上。
- 用切碎的细香葱装饰烟熏三文鱼鱼子酱本尼迪克特。
- 将烟熏三文鱼鱼子酱班尼迪克蛋放入烤箱烘烤 5-7 分钟，或直至荷兰酱加热透。
- 趁热享用烟熏三文鱼鱼子酱本尼迪克特。
尽情享受美味的烟熏三文鱼鱼子酱本尼迪克特吧！
