Risotto with Burgundy Truffles Recipe

勃艮第松露烩饭食谱

在寒冷的夜晚,没有什么比一碗温暖舒适的烩饭更让人舒服的了,当你把勃艮第松露加入其中时,这道菜的美味程度将上升到一个全新的水平。以下是一份温馨的勃艮第松露烩饭食谱,它一定会让你从内​​到外都暖和起来:

原料:

  • 4 杯鸡汤或蔬菜汤
  • 2 汤匙 橄榄油
  • 1 个洋葱,切碎
  • 2 瓣大蒜,切碎
  • 1 杯 Arborio 米
  • 1杯干白葡萄酒
  • 1/2 杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
  • 2 汤匙 无盐黄油
  • 1茶匙松露油
  • 盐和胡椒粉调味
  • 新鲜的勃艮第松露,切片或磨碎,用于装饰

指示:

  1. 将鸡肉或蔬菜汤放在中号平底锅中煮沸,并用小火保温。

  2. 在另一个大平底锅或荷兰烤锅中,用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜,炒至洋葱变透明。

  3. 将 Arborio 米放入锅中,搅拌,让油裹住米粒。煮约 2 分钟,直至米粒略微烤焦。

  4. 倒入白葡萄酒并搅拌直至被米饭吸收。

  5. 开始将温热的汤汁加入米饭中,一次一勺,不断搅拌,等待每次加入的汤汁被吸收后再加入下一次。继续搅拌,直到米饭煮到您想要的软嫩程度(通常需要 20-25 分钟左右)。

  6. 加入帕玛森芝士、黄油和松露油,搅拌均匀,让烩饭变得柔滑细腻。用盐和胡椒调味。

  7. 上菜时,将烩饭舀入碗中,上面撒上切碎或磨碎的勃艮第松露。松露的香气弥漫在空气中,为这道温馨舒适的菜肴增添了一层额外的奢华感。

因此,无论您是想享受一顿温馨的双人晚餐,还是想与朋友分享一顿特别的晚餐,这份勃艮第松露烩饭食谱都是您的完美选择。品尝这道舒适菜肴的风味,享受温暖!