勃艮第松露烩饭食谱

在寒冷的夜晚，没有什么比一碗温暖舒适的烩饭更让人舒服的了，当你把勃艮第松露加入其中时，这道菜的美味程度将上升到一个全新的水平。以下是一份温馨的勃艮第松露烩饭食谱，它一定会让你从内​​到外都暖和起来：

原料：

• 4 杯鸡汤或蔬菜汤
• 2 汤匙 橄榄油
• 1 个洋葱，切碎
• 2 瓣大蒜，切碎
• 1 杯 Arborio 米
• 1杯干白葡萄酒
• 1/2 杯新鲜磨碎的帕尔马干酪
• 2 汤匙 无盐黄油
• 1茶匙松露油
• 盐和胡椒粉调味
• 新鲜的勃艮第松露，切片或磨碎，用于装饰

指示：

1. 将鸡肉或蔬菜汤放在中号平底锅中煮沸，并用小火保温。

2. 在另一个大平底锅或荷兰烤锅中，用中火加热橄榄油。加入洋葱和大蒜，炒至洋葱变透明。

3. 将 Arborio 米放入锅中，搅拌，让油裹住米粒。煮约 2 分钟，直至米粒略微烤焦。

4. 倒入白葡萄酒并搅拌直至被米饭吸收。

5. 开始将温热的汤汁加入米饭中，一次一勺，不断搅拌，等待每次加入的汤汁被吸收后再加入下一次。继续搅拌，直到米饭煮到您想要的软嫩程度（通常需要 20-25 分钟左右）。

6. 加入帕玛森芝士、黄油和松露油，搅拌均匀，让烩饭变得柔滑细腻。用盐和胡椒调味。

7. 上菜时，将烩饭舀入碗中，上面撒上切碎或磨碎的勃艮第松露。松露的香气弥漫在空气中，为这道温馨舒适的菜肴增添了一层额外的奢华感。

因此，无论您是想享受一顿温馨的双人晚餐，还是想与朋友分享一顿特别的晚餐，这份勃艮第松露烩饭食谱都是您的完美选择。品尝这道舒适菜肴的风味，享受温暖！