顶级肋眼牛排

原料：

• 2 块上等肋眼牛排，厚度约 1 1/2 英寸
• 1汤匙粗盐
• 1/2 汤匙现磨黑胡椒
• 1汤匙无盐黄油
• 1汤匙特级初榨橄榄油
• 4 瓣大蒜，切碎
• 2 枝新鲜百里香

指示：

1. 将烤箱预热至 400°F。

2. 将肋眼牛排从冰箱中取出，让其恢复至室温约 30 分钟。

3. 在牛排两面撒上适量粗盐和黑胡椒。

4. 用大火加热铸铁煎锅，直到非常热。

5. 将黄油和橄榄油倒入煎锅，旋转煎锅，使油均匀覆盖锅底。

6. 将牛排放入煎锅，每面煎约 3-4 分钟，或直到形成脆皮。

7. 将切碎的大蒜和百里香放入煎锅，再煮一分钟左右，在煎牛排时将大蒜和百里香舀到牛排上。

8. 将煎锅放入预热的烤箱中，煎约 6-8 分钟，至半熟，或直到牛排内部温度达到 130°F。

9. 将煎锅从烤箱中取出，让牛排静置至少 5 分钟，然后再切片上桌。

这道菜最好搭配烤土豆和简单的蔬菜沙拉。尽情享用吧！